Dosa – madpandekager med kikærtemel og hvedemel. Nemme indiske madpandekager lavet på kikærtemel og uden æg. Disse madpandekager lavede jeg sammen med min far i går, hvor vi skulle afprøve nye opskrifter til bloggen. Temaet var egentligt persisk mad, men jeg havde længe haft lyst til at prøve indiske madpandekager, så dem lavede vi til det persiske mad.
Dosa – indiske madpandekager uden æg
Pandekagerne blev overraskende gode og var virkelig nemme at lave. De er blot lavet af vand, kikærtemel, hvedemel, bagepulver og salt. Så bliver det næsten ikke nemmere. Jeg har læst at man kan tilsætte sennepsfrø eller rismel, men vi lavede en helt simpel variant. Madpandekagerne er lavet uden æg og derfor er de veganske. Samtidigt mætter de godt pga. mængden af kikærtemel i dejen.
Opskrift på indiske madpandekager får I lige her:
Opskriften herunder rækker til 10 pandekager.
Dosa – madpandekager med kikærtemel
Ingredienser
- 3 dl kikærtemel
- 2,5 dl hvedemel
- 6 dl koldt vand
- 1 tsk. bagepulver
- salt
- olie til stegning
Sådan gør du
- Rør alle ingredienserne sammen i en skål. Hvis der er klumper, så brug et piskeris til at piske dejen godt sammen.
- Kom olie på en varm pande.
- Kom lidt dej på panden og fordel det, som når man normalt laver pandekager. Steges til de er gyldne og vendes herefter på den anden side.
- Velbekomme.
Forslag til tilbehør:
- Server disse indiske madpandekager med persisk grøntsagsfyld i. Sammen med denne persiske yoghurtdip med valnødder og krydderurter. Ellers kan de sagtens bare spises med almindeligt fyld, som man normalt ville komme inden i en madpandekage.
Du er også meget velkommen til at følge med på min instagramprofil. Her deler jeg endnu flere madbilleder og billeder fra min hverdag.
7 Kommentarer
Jeg er glutenintolerant. Kan jeg erstatte mængden af hvedemel med kikærtemel istedet?
Hej Emma, jeg ville prøve med denne i stedet: veganske madpandekager med kikærtemel
Mange tak! Og så bruge vand istedet for mælk?
Hej Stinna. Hvor finder jeg kikærtemel? :-)
Hej Pernille. Det kan købes i større supermarkeder (fx en stor Superbrugsen) eller i Helsekostbutikker.
Kan man bruge linsemel i stedet for kikærtemel?
Det har jeg desværre ikke prøvet :-)