Dosa – madpandekager med kikærtemel

af Stinna
Dosa - madpandekager med kikærtemel

Dosa – madpandekager med kikærtemel og hvedemel. Nemme indiske madpandekager lavet på kikærtemel og uden æg. Disse madpandekager lavede jeg sammen med min far i går, hvor vi skulle afprøve nye opskrifter til bloggen. Temaet var egentligt persisk mad, men jeg havde længe haft lyst til at prøve indiske madpandekager, så dem lavede vi til det persiske mad.

Dosa – indiske madpandekager uden æg

Pandekagerne blev overraskende gode og var virkelig nemme at lave. De er blot lavet af vand, kikærtemel, hvedemel, bagepulver og salt. Så bliver det næsten ikke nemmere. Jeg har læst at man kan tilsætte sennepsfrø eller rismel, men vi lavede en helt simpel variant. Madpandekagerne er lavet uden æg og derfor er de veganske. Samtidigt mætter de godt pga. mængden af kikærtemel i dejen.

Opskrift på indiske madpandekager får I lige her:

Opskriften herunder rækker til 10 pandekager.

Dosa – madpandekager med kikærtemel
Forb. tid
10 min
Tilb. tid
20 min
 

Indiske madpandekager

Ret: Aftensmad
Køkken: Indisk, Vegetarisk
Antal: 10 pandekager
Forfatter: Stinna – www.stinna.dk
Ingredienser
  • 3 dl kikærtemel
  • 2,5 dl hvedemel
  • 6 dl koldt vand
  • 1 tsk. bagepulver
  • salt
  • olie til stegning
Sådan gør du
  1. Rør alle ingredienserne sammen i en skål. Hvis der er klumper, så brug et piskeris til at piske dejen godt sammen.

  2. Kom olie på en varm pande.

  3. Kom lidt dej på panden og fordel det, som når man normalt laver pandekager. Steges til de er gyldne og vendes herefter på den anden side.

  4. Velbekomme.

Forslag til tilbehør:

  • Server disse indiske madpandekager med persisk grøntsagsfyld i. Sammen med denne persiske yoghurtdip med valnødder og krydderurter. Ellers kan de sagtens bare spises med almindeligt fyld, som man normalt ville komme inden i en madpandekage.
Dosa - madpandekager med kikærtemel

Du er også meget velkommen til at følge med på min instagramprofil. Her deler jeg endnu flere madbilleder og billeder fra min hverdag.

Print Friendly, PDF & Email
5 Kommentarer

5 Kommentarer

Emma 9. juni 2019 - 14:38

Jeg er glutenintolerant. Kan jeg erstatte mængden af hvedemel med kikærtemel istedet?

Reply
Stinna 9. juni 2019 - 14:39

Hej Emma, jeg ville prøve med denne i stedet: https://stinna.dk/aftensmad/veganske-madpandekager-med-kikaertemel.html :-)

Reply
Emma 9. juni 2019 - 19:56

Mange tak! Og så bruge vand istedet for mælk?

Reply
Pernille 21. juni 2019 - 19:57

Hej Stinna. Hvor finder jeg kikærtemel? :-)

Reply
Stinna 25. juni 2019 - 10:24

Hej Pernille. Det kan købes i større supermarkeder (fx en stor Superbrugsen) eller i Helsekostbutikker.

Reply

Tilføj en kommentar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.