Hjemmelavet toastbrød! Nem opskrift på blødt toastbrød med få ingredienser. Perfekt til toast, sandwiches og fryseren.
Opskrift på hjemmelavet toastbrød – nemt og lækkert toastbrød
Hjemmelavet toastbrød er faktisk så nemt at lave, at der nærmest ikke er nogen grund til at købe det færdigt. Det kræver ganske få ingredienser, og resultatet bliver et dejligt blødt brød, som er perfekt til hjemmelavede toast, sandwiches eller bare en skive med smør.
Min søn var mildest talt begejstret for det her brød. Da han havde fået sin toast, kiggede han på mig og sagde: “Far, det her er den bedste toast i hele verden. For mor har selv bagt brødet!” Og så får man altså ikke en meget større kompliment. Det er jo lige præcis sådan nogle små øjeblikke, der gør det ekstra hyggeligt at bage derhjemme.
Brødet har en blød og fin krumme, og det er nemt at skære i gode, ensartede skiver. Jeg bruger en sandwichform med låg (reklamelink), så brødet får den klassiske firkantede toastbrødsform. Opskriften giver cirka 16 skiver, og når brødet er kølet helt af, pakker jeg det i en pose, så det holder sig blødt og lækkert.
Toastbrød
(Tilberedningstid kan ændre sig ved justering)
Redskaber
Ingredienser
- 25 g gær
- 1 spsk. sukker
- 1 tsk. salt
- 2 spsk. olivenolie
- 5 dl lunkent minimælk
- 650 g hvedemel
- 50 g fuldkornshvedemel
- 1 æg til pensling
Sådan gør du
- Opløs gæren i den lunkne mælk i en stor skål.
- Tilsæt sukker, salt, olivenolie, hvedemel og fuldkornshvedemel. Ælt dejen godt sammen, indtil den er glat og ensartet.
- Smør en rugbrødsform, gerne en med låg, og kom dejen i formen. Fordel den, så den ligger nogenlunde jævnt.
- Dæk formen til, og lad dejen hæve i cirka 45 minutter.
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
- Pensl brødet med sammenpisket æg. Hvis du bruger en form med låg, skal du følge formens anvisninger for bagning med låg.
- Bag toastbrødet i cirka 45-50 minutter, indtil det er gennembagt. Bagetiden kan variere lidt afhængigt af formen og ovnen.
- Tag brødet ud af formen, og lad det køle helt af på en rist, inden du skærer det i skiver. Det er vigtigt, at brødet er helt afkølet, så du får pæne skiver og ikke maser den bløde krumme.
Tips til hjemmelavet toastbrød
- Brug en sandwichform med låg (reklamelink) , hvis du gerne vil have den klassiske firkantede form, som toastbrød fra supermarkedet har. Mit hævede ikke helt op til kanten på billedet, men det plejer det.
- Lad brødet køle helt af, inden du skærer det. Det giver de flotteste skiver.
- Pak brødet i en frysepose eller brødpose, når det er helt afkølet. Så holder det sig blødt.
- Du kan sagtens fryse toastbrødet. Jeg vil anbefale at skære det i skiver først, så du nemt kan tage det antal skiver op, du skal bruge.
- Brug gerne brødet til hjemmelavede toast med ost og skinke. Det smager altså ekstra godt, når man selv har bagt brødet!
Hvor mange skiver toastbrød giver opskriften?
Opskriften giver cirka 16 skiver, afhængigt af hvor tykt du skærer brødet. Så der er til cirka 8-10 toasts.
Kan jeg fryse hjemmelavet toastbrød?
Ja, det kan du sagtens. Lad brødet køle helt af, skær det i skiver, og læg det i en frysepose. Så kan du tage skiver op efter behov.
Hvordan opbevarer jeg hjemmelavet toastbrød?
Når brødet er helt afkølet, pakker jeg det i en pose. Opbevar det ved stuetemperatur, så holder det sig blødt.
Kan jeg bruge toastbrødet til andet end toast?
Ja! Det er også rigtig godt til sandwiches, ostemadder og almindelige ristede brødskiver. Du kan også bruge det til arme riddere eller sprøde croutoner, hvis du har lidt brød til overs.
Kan jeg undlade fuldkornshvedemelet?
Ja, du kan erstatte de 50 g fuldkornshvedemel med almindeligt hvedemel. Så får du et helt lyst toastbrød.
