Sommer
Vil du lave vegetarisk sommermad? Herunder deler jeg mine bedste opskrifter på vegetarisk sommermad med lette, friske og sæsonbetonede råvarer. Her finder du opskrifter med tomater, bær, squash, salater og friske krydderurter i alt fra salater og grillretter til lette pastaretter og kolde retter. Hvad enten du vil lave nem hverdagsmad eller sommerlige retter til gæster, får du vegetariske opskrifter, der passer perfekt til varme dage og masser af smag.
Marrokansk dip med tomater og aubergine – Zaalouk
Citrussalat med appelsin, grape og kaneldressing
Couscous salat med hvidløgsdressing
Tærte med karamelliserede løg, mozzarella og rosmarin
Vegansk linsegryde med gulerødder og kokosmælk
Pastasalat vendt i guacamole med feta og kikærter
Grønkålssalat med bagt blomkål og tahindressing, feta og granatæblekerner
Broccolisalat med edamamebønner, bær, avocado og feta
Hyldebærsaft – skøn saft med hyldebær og æble
Marrokansk gulerodssalat med kikærter og pistacienødder
