Nem og cremet tomatsuppe med røde linser, kartofler, gulerødder og fløde. En fyldig og mættende tomatsuppe, som blendes helt glat.
Opskrift på cremet tomatsuppe med røde linser
Denne cremede tomatsuppe med røde linser er en af de supper, jeg virkelig godt kan lide at lave, når jeg har lyst til noget varmt, nemt og mættende. Den er fyldt med grøntsager, røde linser og tomat, men det er især den sidste tur med blenderen, der gør den helt særlig.
Her bliver løg, hvidløg, kartofler, gulerod, tomater og røde linser kogt sammen, inden det hele blendes til en helt glat og cremet suppe. Fløden gør den ekstra rund og lækker, mens lidt soja og balsamico giver masser af smag.
Det er altså ikke bare en almindelig tomatsuppe. Den er både fyldig, cremet og dejligt mættende. Herhjemme var min familie i hvert fald enige. De mente begge to, at det var den bedste suppe! Det er store ord. For herhjemme hader min familie ellers normalt når jeg serverer suppe for dem.
Tomatsuppe med røde linser og fløde
Jeg bruger både kartofler og røde linser i suppen. Kartoflerne gør den mere cremet og fyldig, mens linserne giver suppen lidt mere substans og gør den mere mættende.
Jeg synes også, at soyasauce og balsamico gør en stor forskel. Det er ikke ingredienser, man nødvendigvis tænker på i en tomatsuppe, men de giver en dejlig dybde til tomatsmagen. Men måske I også har bemærket, at jeg næsten kommer lidt soyasauce i alt jeg laver. Det giver sådan en god smag!
Jeg bruger gerne en dåse hakkede tomater med krydderurter, hvis jeg har det. Ellers fungerer almindelige hakkede tomater selvfølgelig også helt fint.
Opskrift på cremet tomatsuppe med røde linser
(Tilberedningstid kan ændre sig ved justering)
Ingredienser
- 1 spsk smør
- 1 stk løg grofthakket
- 3 fed hvidløg grofthakket
- 250 g kartofler skrællet og grofthakket
- 1 stk stor gulerod skrællet og skåret i store stykker
- 6 dl vand
- 2 dl røde linser
- 1 dåse hakkede tomater gerne med krydderurter
- 1 tsk tørret timian
- 2 spsk soyasauce
- 1 tsk balsamico
- 2 dl piskefløde
- salt og peber
Sådan gør du
- Smelt smørret i en stor gryde og sautér løg og hvidløg et par minutter.
- Tilsæt kartofler, gulerod, røde linser, hakkede tomater, vand, timian, soyasauce og balsamico.
- Lad suppen koge i cirka 20-25 minutter, eller indtil kartofler, gulerødder og linser er helt møre.
- Blend suppen helt glat med en stavblender eller en blender. Tilsæt fløden og blend kort igen.
- Smag til med salt og peber. Hvis suppen er meget tyk, kan du tilsætte lidt ekstra vand eller fløde, indtil den har den konsistens, du bedst kan lide.
- Server suppen varm, gerne med godt brød og pasta til.
Tips til cremet tomatsuppe med røde linser
Hvis du vil have suppen ekstra cremet, kan du sagtens tilsætte lidt mere fløde. Jeg synes dog, at 2 dl giver en god balance, hvor suppen stadig smager tydeligt af tomat. Suppen bliver også tykkere, når den står. Har du rester til dagen efter, kan du derfor tilsætte lidt vand, når du varmer den op.
Du kan bruge almindelige hakkede tomater, men tomater med krydderurter giver ekstra smag uden ekstra arbejde.
Jeg ville også altid smage suppen til efter den er blendet. Tomater kan være meget forskellige i syrlighed, og nogle gange skal der lidt ekstra salt, soyasauce eller balsamico til.
Kan suppen fryses?
Ja, den kan godt fryses. Jeg anbefaler dog at fryse den uden fløden, hvis du vil have den bedste konsistens. Du kan tø suppen op, varme den igennem og derefter tilsætte fløden.
Den kan også sagtens gemmes i køleskabet et par dage og varmes op igen.
Hvad kan man servere til tomatsuppe?
Jeg synes, et godt stykke brød er det oplagte tilbehør. Et groft brød, surdejsbrød eller nogle sprøde boller passer virkelig godt til den cremede suppe.
Du kan også toppe med lidt frisk basilikum, revet parmesan eller en lille smule fløde.
