Løgkompot

Løgkompot med rødløg, honning, balsamico og timian. Løgkompot kan bruges som tilbehør til utallige retter og er særligt godt i sandwich og panini.

Opskrift på løgkompot

Denne løgkompot er både syrlig, salt og sød. Den er fyldt med smag og smager helt fantastisk som fyld i toast eller panini. I denne version har jeg brugt honning, som dog kan udskiftes med sukker.

Udskriv

Løgkompot med balsamico og timian

Forb. tid10 minutter min

Tilb. tid20 minutter min

Ret: Tilbehør

Køkken: Vegetarisk

Antal: 1 glas

Forfatter: Stinna

Ingredienser

• 2 stk. store rødløg
• 2 spsk. olivenolie
• 1 spsk. honning
• 2 spsk. mørk balsamico
• 2 spsk. eddike
• 1 håndfuld frisk timian
• salt og peber

Sådan gør du

• Start med at skære rødløg i tynde skiver.
• Kom olie på en pande og steg løgene i et par minutter. De skal ikke blive brune, men blot blive bløde.
• Tilsæt honning, balsamico og eddike. Skru ned til middelvarme og lad det simre i 15-20 minutter.
• Tilsæt timian, salt og peber.
• Kom kompotten i et helt rengjort glas og luk med det samme.
• Sæt glasset på køl.

Du er også velkommen til at følge min Instagramprofil, hvor jeg deler endnu flere madbilleder.