Cremet og proteinrig koldskål med hytteost. En anderledes og nem opskrift på hjemmelavet koldskål med citron, vanilje og flødeskum – perfekt til sommer.
Opskrift på koldskål med hytteost
Denne koldskål med hytteost er en anderledes og cremet version af den klassiske sommerdessert koldskål. Ved at blende hytteost sammen med mælk får du en cremet konsistens og en koldskål, der både er fyldig, frisk og lidt mere proteinrig end den traditionelle udgave.
Smagen er stadig den velkendte kombination af vanilje og citron, som giver koldskålen sin friske og let syrlige karakter. Æggeblommen bidrager med ekstra cremethed, mens letpisket flødeskum gør koldskålen luftig og ekstra lækker. For herhjemme er den bedste koldskål altså den version, hvor der vendes flødeskum i.
Opskriften er hurtig at lave, da ingredienserne blot skal blendes sammen, hvorefter flødeskummet vendes i.
Server den hjemmelavede koldskål med hytteost iskold sammen med sprøde kammerjunkere og friske jordbær. Den er perfekt som sommerdessert, eftermiddagssnack eller en let afslutning på et måltid.
Hvis du vil variere opskriften, kan du også tilføje lidt ekstra citronsaft for mere syre eller justere sødmen med sukker eller vaniljesukker efter smag. Resultatet er en frisk og moderne version af en klassisk dansk sommerfavorit. Herhjemme er jeg vild med, at min koldskål er både sød og syrlig. Men prøv dig gerne frem.
Koldskål med hytteost
Ingredienser
- 200 g hytteost, 4% fedt
- 2 dl letmælk
- 1/2 stk. citron – skallen heraf
- 2 spsk. vaniljesukker
- 1 stk. æggeblomme
- 1 dl piskefløde – piskes let
- 1 tsk. citronsaft
Sådan gør du
- Kom hytteost, mælk og citronskal i en blender. Blend det til konsistensen er helt ensartet og fin.
- Tilføj vaniljesukker og æggeblomme og blend igen.
- Pisk flødeskum let.
- Vend hytteostblandingen sammen med flødeskum. Smag til med citronsaft og evt. lidt mere vaniljesukker eller sukker.
- Serveres med kammerjunkere og friske jordbær.
