Tomatsalat med feta og basilikum

af Stinna
Tomatsalat med feta og basilikum

Tomatsalat med feta og basilikum. Tomatsalat hører virkelig sommeren til. Solmodne lækre tomater, som her spises sammen med salt fetaost, basilikum og den nemmeste dressing. Helt perfekt tilbehør til en sommeraften – eller måske en aften med grill i haven.

Tomatsalat med feta og basilikum

I min variant af tomatsalat har jeg valgt at bruge fetaost (eller faktisk bare salatost). Jeg er nemlig ikke specielt vild med mozzarellaost og så giver salatost en skøn salt smag til de søde tomater. Hvis du er mere til den klassiske tomatsalat med mozzarella, så bruger du naturligvis bare det. Jeg har herunder angivet opskriften til to personer. Dette er bare som tilbehør til aftensmaden.

Salaten smager allerbedst med solmodne tomater. Det vil sige at den smager allerbedst om sommeren, hvor tomaterne er fyldt med smag. For så enkel en salat her kræver nogle gode tomater – de skal være søde, lidt syrlige og gerne helt røde.

Hvis du også er vild med tomatsalat, så er disse måske også noget for dig:

Tomatsalat med feta og basilikum

Forb. tid10 min
Ret: Salat
Køkken: Vegetarisk
Antal: 2 personer
Forfatter: Stinna – www.stinna.dk

Ingredienser

  • 8 stk. solmodne tomater
  • 1/2 stk. rødløg
  • 1 håndfuld basilikum
  • 1 håndfuld salatost /feta

Dressing

  • 2 spsk. olivenolie
  • 1 tsk. mørk balsamico
  • salt og peber

Sådan gør du

  • Skær tomaterne i og rødløg i skiver.
  • Hak basilikum.
  • Kom tomater, rødløg, basilikum og fetaost i en skål (eller på en tallerken).
  • Bland ingredienserne til dressingen og hæld det over salaten.
  • Pynt med basilikumsblade. Smag til med salt.
  • Velbekomme.
Tomatsalat med feta og basilikum

Du er også meget velkommen til at følge med på min instagramprofil. Her deler jeg endnu flere madbilleder og billeder fra min hverdag. Du er også velkommen til at skrive en kommentar herunder, hvis du har spørgsmål eller feedback til opskriften. Hvis du laver min mad, vil jeg elske at se et billede af det på instagram.

Print Friendly, PDF & Email
2 Kommentarer

2 Kommentarer

Julie 12. august 2019 - 13:00

Kære Stinna,
Jeg ved ikke lige, hvordan man nemmest kontakter dig, så nu prøver jeg lige her i en kommentar.
Min kæreste og jeg har for ganske nyligt opdaget din blog og kan se, at du også laver madplaner. Det er jo simpelthen sådan en luksus og jeg vil bare sige tusind tak for at du deler ud af så meget inspiration og også laver madplaner og indkøbslister. Det er jo en ren luksus :-)
Mange hilsner
Julie

Reply
Stinna 14. august 2019 - 16:21

Kære Julie, sikke en dejlig besked :-) Tak! Så dejligt at I kan bruge opskrifterne og madplanerne.

Reply

Tilføj en kommentar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.