Nem opskrift på hjemmelavet nutella med hytteost, hasselnødder, dadler og mørk chokolade. En cremet chokoladecreme med ekstra protein, som smager fantastisk.
Nutella med hytteost – cremet, hjemmelavet og fyldt med smag
Jeg elsker at lave søde opskrifter med hytteost, og denne nutella med hytteost er én af dem, jeg er blevet mest overrasket over. Den er nemlig lavet med ristede hasselnødder, dadler, mørk chokolade og hytteost, som tilsammen giver en utrolig cremet og lækker chokoladecreme. Nu rynker du måske på næsen. For hvorfor pokker dog komme hytteost i en chokoladecreme.
Men hytteosten giver både en blød konsistens og ekstra protein, men du kan slet ikke smage den. Det er faktisk noget af det, jeg bedst kan lide ved at bage og lave søde sager med hytteost – den bidrager med en masse gode egenskaber uden at ændre den lækre smag.
Hjemmelavet nutella med dadler
I stedet for kun at bruge sukker er denne opskrift sødet med dadler, som giver en naturlig sødme og en dejlig karamelagtig smag. Sammen med de ristede hasselnødder og den mørke chokolade får du en hjemmelavet nutella, der smager virkelig skønt. Jeg ville lyve, hvis jeg sagde at den smagte som den klassiske købte nutella. Det gør den ikke. Men den smager virkelig godt og herhjemme var ham på 4 også helt vild med den.
Den tager lidt tid at blende, fordi hasselnødderne først skal forvandles til hasselnøddesmør. Brug derfor en god foodprocessor.
Nutella med hytteost
(Tilberedningstid kan ændre sig ved justering)
Ingredienser
- 200 g hasselnødder
- 200 g bløde dadler uden sten
- 100 g mørk chokolade (70 %)
- 20 g smør
- 1 drys salt
- 200 g hytteost (4 % fedt)
Sådan gør du
- Rist hasselnødderne på en tør pande ved middel varme i 8-10 minutter. Vend dem jævnligt, så de ikke brænder på.
- Kom de varme hasselnødder over i et rent viskestykke, fold det sammen og gnid nødderne mod hinanden. Så løsner en stor del af skallerne sig. Det gør ikke noget, hvis der stadig sidder lidt skal tilbage.
- Kom hasselnødderne i en foodprocessor og blend dem i 6-8 minutter. Først bliver de til fint hasselnøddemel, men efter lidt tid frigiver nødderne deres olie og bliver til en cremet hasselnøddesmør.
- Smelt imens chokolade og smør sammen i en lille gryde ved lav varme.
- Tilsæt den smeltede chokolade, dadler, salt og hytteost til hasselnøddesmørret.
- Blend det hele igen, indtil du har en helt glat, cremet og ensartet nutella.
Tips
Hjemmelavet chokoladecreme
Jeg spiser gerne denne hjemmelavede chokoladecreme på nybagte boller, pandekager eller knækbrød. Den smager også fantastisk som topping på havregrød. Vil du prøve en udgave uden hytteost? Så prøv sund nutella – med chokolade og hasselnødder.
Tips til opskriften
- Rist hasselnødderne godt, så smagen bliver dybere og mere nøddeagtig.
- Gnid de ristede nødder i et viskestykke for at fjerne det meste af skallen. Du behøver ikke få det hele af.
- Blend hasselnødderne længe nok. Først bliver de til mel, men efter 6-8 minutter bliver de til cremet hasselnøddesmør. Ellers risikerer du, at din chokoladecreme bliver tør.
- Brug bløde dadler, så de blender nemmere. Alternativt vil jeg anbefale, at du kommer dadlerne i blød i vand inden.
- Opbevar nutellaen i køleskabet. Den bliver lidt fast, men bliver hurtigt blød igen ved stuetemperatur.
Kan man smage hytteosten?
Nej. Hytteosten blender helt ud og giver blot en cremet konsistens samt ekstra protein.
Hvor længe kan hjemmelavet nutella holde sig?
Opbevares den i et rent, lufttæt glas i køleskabet, holder den typisk 5-7 dage.
Hvorfor skal hasselnødderne blendes så længe?
Når hasselnødderne blendes længe nok, frigiver de deres naturlige olie og bliver til hasselnøddesmør. Det er det, der giver den klassiske, cremede Nutella-konsistens.
Er nutella med hytteost sundere end den købte?
Så til det helt store spørgsmål. Er den sundere end den købte version? Denne version er lavet med hasselnødder, dadler, mørk chokolade og hytteost, som bidrager med flere næringsstoffer og mere protein end den klassiske købte nutella. Den er dog stadig en sød chokoladecreme, som bedst nydes som en del af en varieret kost.
