Hindbær-kompot til skyr

Tidligere har jeg her på bloggen delt opskriften på hindbær-chia marmelade, men i dag vil jeg dele opskriften på hindbær-chia kompot, som er perfekt ovenpå yoghurt.

Jeg spiser denne hindbær-kompot ovenpå skyr, sammen med en músli. Jeg har flere opskrifter her på bloggen på hjemmelavet musli, men især en variant banangranola er en af mine yndlings.

Udskriv

Hindbær chia-kompot

Ret: Morgenmad

Køkken: Vegetarisk

Antal: 1 portioner

Forfatter: Stinna

Ingredienser

• 1 pose frosne hindbær 250 g
• 1,5 dl vand lidt mere vand, for en tyndere kompot
• 1 spsk. honning jeg kan godt lide det en smule surt, så tilsæt måske lidt mere
• ½ tsk. kanel
• 1/2 tsk. vanillepulver eller 1/2 vanillestang
• 2 spsk. chiafrø

Sådan gør du

• Kog hindbær, vand, honning, kanel og vanille sammen.
• Når halvdelen af væsken er væk, tages gryden af varmen.
• Smag til, hvis du ønsker en sødere variant, så tilsæt nu lidt mere honning.
• Lad det køle af.
• Når det er kølet af, tilsættes de 2 spsk chiafrø og marmeladen røres godt rundt.
• Kommes på din yndlings yoghurt.
• Kom på glas og sæt på køl. I køleskabet suger chiafrøene den overskydende væske. Så tilsæt evt. mere væske, hvis det skal bruges på yoghurt.
• Opbevares på køl.