Julemandens knapper er nemme og børnevenlige småkager med marmelade i midten. En simpel opskrift på små syltetøjskager, som er populære hos hele familien.
Julemandens knapper – nemme småkager med marmelade
Hvilke børn elsker ikke småkager? Herhjemme er småkager altid et hit, og især de her virkelig nemme småkager med marmelade i midten er populære hos husets yngste.
Jeg kalder dem julemandens knapper, men de kan også kaldes syltetøjskager. De forbindes måske mest med jul, men jeg synes faktisk, de er fine at bage hele året. De har en helt enkel og mild smag, som især børn er vilde med, og så er de så nemme at lave, at børn sagtens kan være med i køkkenet.
Jeg bager mine som små småkager på cirka 12 gram stykket. Det giver omkring 30-35 småkager, afhængigt af hvor store du laver dem.
Julemandens knapper
(Tilberedningstid kan ændre sig ved justering)
Ingredienser
- 100 g koldt smør
- 80 g flormelis
- 200 g hvedemel
- 2 spsk. vaniljesukker
- 1 tsk. bagepulver
- 1 stk æg
- 1 dl hindbærmarmelade
Sådan gør du
- Skær det kolde smør i mindre stykker og kom det i en skål sammen med flormelis, hvedemel, vaniljesukker og bagepulver.
- Ælt det hele sammen, indtil smørret er helt fint fordelt i dejen. Tilsæt ægget og ælt kun, til dejen lige har samlet sig. Du skal helst ikke ælte den længere end nødvendigt.
- Sæt dejen på køl i cirka 15 minutter.
- Tænd ovnen på 170 grader varmluft.
- Vej dejen af i små portioner på cirka 12 gram og tril dem til kugler. Læg dem på en kold bageplade beklædt med bagepapir. Sørg for, at der er lidt afstand mellem småkagerne.
- Lav en lille fordybning i midten af hver kugle. Jeg bruger gerne bagsiden af en teske til det.
- Kom cirka en lille teskefuld hindbærmarmelade i hver fordybning.
- Bag julemandens knapper i cirka 12 minutter. Hold øje med dem, da der kan være forskel på ovne. De skal gerne være let gyldne i kanten.
- Lad småkagerne køle helt af, inden de spises.
- Opbevar dem i en småkagedåse.
Tips til julemandens knapper
Jeg synes, det fungerer bedst at veje dejen af, hvis du gerne vil have små, ensartede småkager. 12 gram lyder måske ikke af meget, men de bliver virkelig fine i den størrelse.
Du kan selvfølgelig også lave dem lidt større, hvis du foretrækker det. Så skal du blot være opmærksom på, at bagetiden kan ændre sig en smule.
Jeg bruger hindbærmarmelade, men du kan sagtens bruge jordbærmarmelade, solbærmarmelade eller en anden marmelade, du har stående. Det er også en rigtig god måde at få brugt en rest marmelade på.
Hvis du bager dem sammen med børn, er det især sjovt at trille de små kugler og lave fordybningerne. Marmeladen i midten kan de også hjælpe med at komme på.
Kan julemandens knapper bages hele året?
Ja, bestemt. Selvom de passer perfekt til jul og derfor har fået navnet julemandens knapper, er det jo egentlig bare små syltetøjskager. Jeg synes sagtens, de kan serveres året rundt.
Kan børn være med til at lave dem?
Ja, det er faktisk en af de ting, jeg især godt kan lide ved opskriften. Dejen er nem at arbejde med, og børn kan hjælpe med at trille kugler, lave fordybninger og komme marmelade i.
Metatekst: Julemandens knapper er nemme og børnevenlige småkager med marmelade i midten. En simpel opskrift på små syltetøjskager, som er populære hos hele familien.
