Chokoladeboller uden gær med græsk yoghurt, honning og mørk chokolade. Ingen hævetid – rør dejen sammen og bag lækre, bløde boller på 30 minutter.
Chokoladeboller uden gær
Nogle gange skal det bare gå hurtigt, og så er boller uden gær virkelig geniale. De her boller skal hverken hæve eller æltes, og dejen røres sammen på få minutter.
Jeg bruger græsk yoghurt i dejen, som gør bollerne bløde og saftige. De er derfor lidt anderledes end klassiske gærboller, men virkelig gode, når man har brug for friskbagte boller uden at vente på en hævetid.
I denne version tilsætter jeg også mørk chokolade, som gør dem ekstra lækre. De er gode lune direkte fra ovnen, hvor chokoladen stadig er lidt blød.
Chokoladeboller uden gær
(Tilberedningstid kan ændre sig ved justering)
Ingredienser
- 320 g græsk yoghurt 10 %
- 2 stk æg
- 1 tsk bagepulver
- ⅓ tsk salt
- 250 g hvedemel
- 1 spsk honning
- 100 g mørk chokolade
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 160 grader varmluft.
- Kom græsk yoghurt, æg, bagepulver, salt og honning i en skål. Rør det godt sammen.
- Tilsæt hvedemel og rør dejen ensartet.
- Hak den mørke chokolade groft og vend den i dejen.
- Fordel dejen i 8-10 boller på en bageplade med bagepapir. Dejen er blød og lidt klistret, og det er helt normalt.
- Brug eventuelt en ske eller let fugtede hænder til at forme bollerne. Drys dem med kerner, hvis du har lyst.
- Bag bollerne midt i ovnen i cirka 30 minutter ved 160 grader varmluft.
- De skal være let gyldne på overfladen og gennembagte indeni.
- Lad bollerne køle lidt af inden servering.
Boller uden gær med yoghurt
Det er især den græske yoghurt, der gør de her boller nemme. Du skal ikke vente på, at gæren arbejder, og der er ingen lang hævetid.
Dejen skal bare røres sammen og direkte på bagepladen. Det gør dem perfekte på de dage, hvor man pludselig får lyst til hjemmebag, men ikke har tid til at vente.
Jeg synes, de er allerbedst lune, hvor den mørke chokolade stadig er lidt smeltet. Men de kan selvfølgelig også sagtens spises kolde.
Tips til boller uden gær
Dejen er ret blød og klistret. Lad være med at tilsætte en masse ekstra mel for at gøre den nemmere at arbejde med – det kan give tørre boller.
Brug i stedet en ske eller fugt dine hænder let, når du former bollerne.
Du kan sagtens undlade chokoladen, hvis du ønsker helt almindelige boller. Du kan også bruge lys chokolade eller tilsætte lidt hakkede nødder.
Prøv også at drysse bollerne med solsikkekerner, græskarkerner eller sesamfrø inden bagning.
Kan man lave bollerne uden chokolade?
Ja. Chokoladen er helt valgfri. Uden chokolade får du nogle enkle og neutrale yoghurtboller, som passer godt til både ost, smør og marmelade.
Kan man lave boller uden gær?
Ja. I denne opskrift bruges bagepulver i stedet for gær, så bollerne skal ikke hæve.
Hvorfor bruger man græsk yoghurt i bollerne?
Græsk yoghurt giver fugt og en dejlig blød konsistens. Det er med til at forhindre, at bollerne bliver tørre.
Hvorfor er dejen så klistret?
Det er helt normalt. Dejen skal være blød og klistret. Brug en ske eller fugtede hænder, når du fordeler den på bagepladen.
Kan bollerne fryses?
Ja, de kan fryses. Lad dem køle helt af først, og pak dem godt ind. De kan lunes kort i ovnen efter optøning.
