Nem sommersalat – til pita eller grill

af Stinna

Nem sommersalat – til pita eller grill. Det skønne sommervejr indbyder til grillaftener eller nem og sommerlig aftensmad i det fri. Derfor lavede jeg i går denne salat til min kæreste og jeg, som er smuttet en lille tur i sommerhus. Aftensmaden skulle være nem, men samtidigt være frisk og smage skønt. Derfor Endte vores aftensmad med at bestå af pitabrød fyldt med kikærter, salat og dressing.

Sommersalat til grill

Salaten består af agurk, tomater, løg, bredbladet persille, peberfrugt og salatost. Det er virkelig en nem og smagfuld kombination, som vi ofte laver herhjemme. Derudover vil den gøre sig godt til grill, eller til andre sommerlige retter. Måske med grillede grøntsags-spyd til og hvidløgsflutes.

Opskriften får I lige her. Jeg har angivet den til 2-4 personer, alt efter hvor meget tilbehør der spises til. Hvis du har andre grøntsager, kan de også sagtens tilsættes – bare sørg for lidt mere olie og salatost så.

Nem sommersalat
Tilb. tid
10 min
 
Ret: Salat
Køkken: Vegetarisk
Forfatter: Stinna – www.stinna.dk
Ingredienser
  • 250 g cherry tomater
  • 1 stk. agurk
  • 1 stk. rød peberfrugt
  • 1 stk. løg (alm eller rødløg)
  • 1 håndfuld bredbladet persille
  • 1 spsk. olivenolie
  • salt
  • 1 håndfuld salatost /fetaost i tern
Sådan gør du
  1. Skær cherrytomater i halve. Tilsæt det til en skål.

  2. Skær agurk og peberfrugt i mindre stykker/ tern. Skær løget i halve og derefter i skiver – eller hak det i mindre stykker, hvis du ønsker dette. Tilsæt det til skålen.

  3. Hak bredbladet persille groft. Tilsæt det til skålen.

  4. Hæld olivenolie og salt i salaten og rør det godrt rundt.

  5. Top salaten med salatost/fetatern.

  6. Kom salaten i pitabrød eller spis den som tilbehør til grill. Velbekomme.

Print Friendly, PDF & Email

Tilføj en kommentar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.