Nem risengrød i ovnen og slip for at passe gryden på komfuret. Min opskrift på cremet risengrød med sødmælk er perfekt til jul og børnefamilien.
Risengrød i ovn – nem opskrift uden risiko for, at den brænder på
Risengrød er en af de retter, der bare hører julen til. Herhjemme er det altid en favorit, og sådan er det vel i de fleste børnefamilier. Men jeg synes ikke altid, det er nemt at passe en gryde risengrød på komfuret, samtidig med at familien har gang i alverdens andre ting.
Jeg har flere gange oplevet, at risengrøden er brændt på, og det er altså noget af det mest irriterende. Derfor er jeg blevet virkelig glad for at lave risengrød i ovnen. Du skal nemlig kun koge risene kort på komfuret, inden gryden sættes i ovnen. Herefter passer grøden stort set sig selv.
Jeg rørte kun i min risengrød et par gange undervejs – mest for lige at tjekke, hvor langt den var kommet.
Min søn var faktisk lidt skeptisk over for den her måde at lave risengrød på. Men da han smagte den, sagde han: “Men mor, det smager jo fuldstændig som den almindelige risengrød.” Og det er vel den bedste anbefaling, jeg kan få.
Risengrød i ovn
(Tilberedningstid kan ændre sig ved justering)
Ingredienser
- 3 dl koldt vand
- 3 dl grødris
- 1 liter sødmælk
- 1 drys salt
Servering
- Smør
- Kanelsukker
Sådan gør du
- Kom vand og grødris i en gryde og bring det i kog. Lad det koge, indtil det meste af vandet er suget op af risene.
- Tilsæt sødmælken og lad det koge i cirka 10 minutter under omrøring.
- Tænd ovnen på 150 grader varmluft.
- Sæt låg på gryden og kom den i ovnen. Vær opmærksom på, at gryden og låget skal kunne tåle at komme i ovnen.
- Lad risengrøden stå i ovnen i cirka 1 time. Hvis du gerne vil have en tykkere grød, kan den få cirka 1 time og 15 minutter.
- Jeg rører gerne i grøden et par gange undervejs. Hvis den stadig er for tynd, kan den bare stå lidt længere i ovnen. Du kan også slukke ovnen og lade gryden stå derinde lidt endnu.
- Er risengrøden blevet for tyk, rører du bare lidt ekstra mælk i.
- Smag grøden til med salt og server med en god smørklat og kanelsukker.
Tips til risengrød i ovn
Jeg synes, den helt store fordel ved at lave risengrød i ovnen er, at jeg ikke skal stå og holde øje med gryden hele tiden. Det betyder virkelig meget på de lidt mere travle dage, hvor der sker en masse andet i køkkenet.
Hvor lang tid grøden skal have i ovnen, afhænger lidt af, hvor tyk du gerne vil have den. Jeg ville derfor begynde at tjekke den efter cirka en time.
Jeg kan godt lide at smage grøden til med lidt ekstra salt til sidst. Det fremhæver faktisk den søde smag fra mælken og kanelsukkeret. Men er du ikke til det, undlader du det naturligvis bare.
Vil du gøre risengrøden lidt ekstra lækker, kan du også koge en vaniljestang med sammen med mælken. Det gør min far altid og det smager skønt!
Kan jeg bruge en almindelig gryde?
Ja, men du skal sikre dig, at både gryden og låget kan tåle 150 grader i ovnen + at den har et låg, som tåler varme. Der må derfor ikke være nogle dele, som er lavet af plastik. Hvis du er i tvivl, så brug en gryde, der er egnet til ovn.
Hvor længe skal risengrød have i ovnen?
Jeg giver min risengrød cirka 1 time ved 150 grader varmluft. Hvis du ønsker en tykkere grød, kan den få op til cirka 1 time og 15 minutter. Hvis grøden stadig er lidt tynd, kan du lade den stå længere.
Hvad gør jeg, hvis risengrøden er for tyk?
Tilsæt lidt ekstra sødmælk og rør det godt rundt. Så bliver grøden hurtigt mere cremet og får den ønskede konsistens.
Kan risengrød brænde på i ovnen?
Det er netop en af grundene til, at jeg elsker denne metode. Når risene først er kogt kort på komfuret, passer grøden stort set sig selv i ovnen. Jeg vil dog stadig anbefale at tjekke og eventuelt røre i den et par gange. For det er måske muligt, men det sker ikke helt så nemt.
Hvad gør jeg med resterne?
Gem dem endelig! Jeg synes faktisk næsten, at resterne er lige så gode som selve risengrøden. Risengrødsrester er nemlig perfekte til mine elskede risklatkager. Så jeg laver gerne lidt ekstra risengrød med vilje, så jeg er sikker på, at der er rester til dagen efter.
Metatekst: Lav nem risengrød i ovnen og slip for at passe gryden på komfuret. Min opskrift på cremet risengrød med sødmælk er perfekt til jul og børnefamilien.
