Sprøde orange småkager med appelsin, marcipan og chokolade. En nem opskrift på lækre småkager med en frisk appelsinsmag.
Opskrift på orange småkager med chokolade
Disse orange småkager med chokolade er egentlig blevet til ved et tilfælde. Jeg var i gang med at eksperimentere med en helt anden småkage, men resultatet blev ikke helt, som jeg havde forestillet mig. Til gengæld blev de her småkager så gode, at de alligevel fortjener en plads her på hjemmesiden.
De er knasende sprøde, har en dejlig frisk smag af appelsin og er utrolig nemme at lave. Kombinationen af appelsin, marcipan og chokolade er virkelig skøn, og småkagerne passer perfekt til en kop kaffe eller te.
Orange småkager med chokolade
(Tilberedningstid kan ændre sig ved justering)
Ingredienser
- 200 g sukker
- 250 g hvedemel
- 200 g koldt smør i tern
- 1 stk æg
- 2 tsk. vaniljesukker
- 100 g marcipan groftrevet
Pynt:
- 150 g mørk chokolade
Sådan gør du
- Kom sukker, hvedemel, koldt smør, æg, vaniljesukker, revet marcipan og appelsinskal i en skål.
- Saml dejen med hænderne, indtil alle ingredienser er blandet godt sammen.
- Kom dejen i en sprøjtepose uden tyl.
- Sprøjt dejen ud i stænger på ca. 5 cm på en bageplade med bagepapir. Husk god afstand mellem dem, da småkagerne flyder ud under bagningen.
- Bag småkagerne ved 200 grader varmluft i ca. 8-10 minutter, eller indtil de er let gyldne langs kanten.
- Lad dem køle af på en bagerist, så de bliver helt sprøde.
- Når småkagerne er afkølede, kan du pynte dem med smeltet chokolade eller dyppe den ene ende i chokolade.
Tips til orange småkager
- Brug økologiske appelsiner, når du skal bruge skallen, og vask dem grundigt inden brug.
- Du kan bruge mørk chokolade, hvis du ønsker en lidt mere intens smag, eller mælkechokolade, hvis du foretrækker en sødere småkage.
- Småkagerne flyder en del ud under bagningen, så sørg for at lave god afstand mellem dem på bagepladen.
- Hold øje med småkagerne i ovnen. De skal kun lige være gyldne i kanten, så de ikke bliver for mørke.
- Opbevar småkagerne i en lufttæt kagedåse, når de er helt afkølede.
Kan jeg undlade marcipan?
Marcipanen giver småkagerne en dejlig sødme og en let mandelsmag. Jeg vil derfor anbefale at beholde den, men du kan eksperimentere med at undlade den, hvis du ikke bryder dig om marcipan. Men det har jeg ikke forsøgt.
Hvor længe kan småkagerne holde sig?
Opbevar dem i en lufttæt kagedåse ved stuetemperatur. Så holder de sig sprøde i flere dage.
