Nem opskrift på hjemmelavede müslibarer med havregryn, nødder, frø, peanutbutter og mørk chokolade. En mættende snack til madpakken, som ikke er meget sød.
Opskrift på müslibarer
Jeg har længe gerne villet lave nogle hjemmelavede müslibarer, som ikke smager som slik. Mange klassiske müslibarer er ret søde, og derfor synes jeg egentlig, at de minder mere om en lille sød snack end om noget, man ville putte i madpakken.
Disse müslibarer er anderledes. De er ikke særlig søde, men de smager virkelig godt, og de er blevet godkendt af alle herhjemme. De er fyldt med nødder, frø, havregryn og peanutbutter, så de mætter godt og fungerer rigtig fint som en lille snack.
Jeg vil derfor nærmere kalde dem en mættende snack end en sundere udgave af slik. De er gode at have med i madpakken, på tur eller som en lille snack, når sulten melder sig.
Jeg får cirka 10-15 små müslibarer ud af portionen, alt efter hvor store jeg skærer dem.
Hjemmelavede müslibarer til madpakken
Jeg kan godt lide, at de ikke er alt for søde. Honningen giver lidt sødme, mens peanutbutter, nødder og frø giver masser af smag og en god, lidt rustik konsistens.
Jeg overtrækker dem med mørk chokolade til sidst. Det giver lige den lille smule sødme, som jeg synes passer perfekt til de øvrige ingredienser. Så leder du efter en mættende snack til madpakken, så er denne måske noget for dig. Men forventer du helt søde knasende og klistrede muslibars, er det ikke denne opskrift du skal vælge.
Müslibarer
(Tilberedningstid kan ændre sig ved justering)
Ingredienser
- 20 g chiafrø
- 40 g hørfrø
- 50 g græskarkerner
- 50 g mandler (grofthakkede)
- 50 g peanutbutter
- 70 g honning
- 70 g havregryn
- 20 g poppet quinoa
- 50 g cashewnødder (grofthakkede)
- 2 stk æggehvider
Til overtræk
- 100 g mørk chokolade
- 1 tsk kokosolie (kan undlades)
Sådan gør du
- Hak mandler og cashewnødder groft.
- Kom alle ingredienserne i en skål, og rør det hele godt sammen.
- Lad müslimassen stå på køkkenbordet i cirka 15 minutter. Det giver frøene og havregrynene mulighed for at suge lidt væske til sig.
- Tænd ovnen på 140 grader varmluft.
- Beklæd et lille fad på cirka 15 x 20 cm med bagepapir.
- Kom müslimassen i formen, og tryk den meget godt sammen. Det er vigtigt, at massen bliver presset kompakt, så müslibarerne ikke smuldrer bagefter.
- Bag i cirka 25 minutter, til overfladen er let gylden.
- Tag formen ud af ovnen. Skær müslimassen i barer, mens den stadig er lun, med en meget skarp kniv. Hvis du venter, til den er helt afkølet, kan den være sværere at skære og lettere smuldre.
- Lad barerne køle helt af.
- Smelt den mørke chokolade. Jeg tilsætter gerne en teskefuld kokosolie, da det gør chokoladen lidt mere flydende og nem at arbejde med.
- Overtræk müslibarerne med den smeltede chokolade, og sæt dem på køl, til chokoladen er størknet.
- Opbevar müslibarerne i køleskabet.
Tips til opskriften
Det vigtigste er at presse müslimassen rigtig godt sammen i formen. Hvis den ikke bliver kompakt nok, risikerer barerne at smuldre.
Jeg anbefaler også, at du skærer dem, mens de stadig er lune. Det er klart nemmere end at forsøge at skære i en helt afkølet müslibar.
Du kan sagtens variere nødder og kerner efter, hvad du har i skabet. Jeg synes også, at lidt kokos, solsikkekerner eller andre typer nødder kunne være lækkert. Hvis du ønsker en sødere bar, tror jeg sagtens at du kan tilsætte mere honning.
Er müslibarerne meget søde?
Nej, og det er faktisk hele pointen med denne opskrift. De er langt mindre søde end mange klassiske müslibarer. Jeg synes derfor, de fungerer bedre som en mættende snack end som slik.
Kan müslibarerne bruges i madpakken?
Ja. Det er faktisk en af mine yndlingsmåder at bruge dem på. De er nemme at pakke med og fungerer godt som en lille snack i løbet af dagen.
Hvor mange müslibarer bliver der?
Jeg får cirka 10-15 små müslibarer. Det afhænger selvfølgelig af, hvor store du skærer dem.
Hvor skal müslibarerne opbevares?
Jeg opbevarer dem i en lufttæt beholder i køleskabet. Her holder de sig bedst, og chokoladen forbliver fast.
