Pandekager med speltmel – sukkerfri

af Stinna
Pandekager med speltmel - sukkerfri

Pandekager med speltmel – sukkerfri. Skønne pandekager, som jeg bagte forleden i den kolonihave, som vi passer. For mig er pandekager noget af det bedste der findes og jeg har mange minder fra da jeg var lille, hvor min søster og jeg smovsede en masse pandekager – allerhelst som en stak pandekager, så de blev spist som en pandekage-kage.

Egentligt var det også meningen, at disse pandekager skulle bruges til en pandekage-kage. Men da duften af pandekager bredte sig, kunne min kæreste og jeg ikke lade være med at spise dem med syltetøj, flødeskum og friske bær. De blev så gode, at jeg fremover vil bruge denne opskrift, når jeg skal bage pandekager.

Pandekagerne er uden sukker og er derfor helt sukkerfri. Jeg synes slet ikke at de behøver noget sødt, for de smager skønt af kardemomme og når de så fyldes med flødeskum, syltetøj og bær, så passer det perfekt sammen. Jeg har valgt at bruge speltmel (den fintsigtede variant), men andre meltyper kan sikkert også bruges.

Hvis du mangler en opskrift på marmelade, så har jeg en skøn opskrift på marmelade med hindbær og chiafrø. Chiafrø tykner marmeladen.

Pandekager med speltmel – sukkerfri (10-12 stk.)

  • 4 æg
  • 6 dl mælk (jeg brugte havremælk)
  • 150g speltmel, fintsigtet
  • 100g hvedemel
  • 20g smør, smeltet
  • 1/2-1 tsk. stødt kardemomme
  • et drys salt
  • smør til stegning

Fremgangsmåde:

  1. Kom alle ingredienserne i en skål og pisk det godt sammen med et piskeris, så der ikke er nogle klumper.
  2. Kom smør på en pande og varm den op (jeg bruger lidt højere end middelvarme).
  3. Pandekagerne steges til de er gyldne på begge sider.
  4. Spises med flødeskum, friske bær og syltetøj.
  5. Velbekomme.

Pandekager med speltmel - sukkerfri Pandekager med speltmel - sukkerfri Pandekager med speltmel - sukkerfri

Print Friendly, PDF & Email
3 Kommentarer

3 Kommentarer

Anne 10. august 2018 - 08:32

Hej Stinna,
De der mega lækre ud. Tror du jeg kan lave opskriften kun med speltmel? :)

Reply
Stinna 11. august 2018 - 09:52

Tak :) Jeg har ikke forsøgt, men det tror jeg godt – hvis det altså ikke kun er det grove speltmel, men også noget sigtet speltmel.

Reply
Sunde pandekager med havregryn - søde tynde pandekager (glutenfri) 30. oktober 2018 - 20:23

[…] Hvis du også er vild med pandekager, så prøv også disse: Pandekager med speltmel – sukkerfri. […]

Reply

Tilføj en kommentar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.