Det fine vejr vi har haft meget af på det sidste, det indbyder bare til lækre kolde drikke. Jeg har nævnt det før herinde, men jeg er helt vild med ingefær. Så når jeg ikke kommer det i mad, så anvender jeg det i smoothies og nu også i denne skønne forfriskende ingefær-lime drik, som kan laves uden sukker. Jeg laver gerne en stor portion af denne drik og har den på køl, så er den klar til lige at blive blandet med danskvand og så har man den skønneste sommerlige drink.
Jeg har til denne drink anvendt min blender, hvori jeg blot har blandet alle ingredienserne. Hvis man hellere vil bruge en juicer, så kan man naturligvis sagtens dette – sådan en ejer jeg bare ikke. Jeg drømmer om at nyde denne ingefær-lime drik på min altan, når det bliver lunere i vejret.
★ INGEFÆR-LIME DRIK (3-4 GLAS) ★
100 g ingefær
4 spsk. sødende (jeg brugte sukrin, men der kan også bruges ahornsirup/agavesirup)
2 dl vand
saft af 1 lime
danskvand
Fremgangsmåde:
- Kom ingefær (med skræl hvis den er økologisk, eller skal den skrælles), sødende, vand og limesaft i en blender.
- Blend det godt. Si herefter væsken, så pulpen sies fra.
- Kom saften i et glas og tilsæt danskvand. Jeg kan godt lige min stærk og laver 1/3 del ingefær og 2/3 danskvand, men prøv dig frem.
- Nydes koldt. Velbekomme!
