Nem opskrift på chokoladekage i bradepande. En svampet og saftig chokoladekage, der er perfekt til fødselsdag, gæster eller kagebord.
Chokoladekage i bradepande – nem og svampet chokoladekage
Der er noget helt særligt ved en god chokoladekage i bradepande. Den skal være saftig, svampet og fyldt med chokoladesmag – og så skal den være nem at bage. Denne opskrift bages i en lille bradepande og er perfekt til fødselsdage, gæster eller bare en hyggelig eftermiddag med kaffe.
Jeg elsker den, fordi den bliver dejligt blød og saftig takket være det kogende vand, som gør dejen meget tynd. Det kan godt virke lidt mærkeligt første gang, men det er netop det, der giver den lækre konsistens.
Har du brug for en stor chokoladekage i bradepande til mange mennesker, kan du sandsynligvis gange opskriften op, så den passer til en almindelig ovnbradepande. Bagetiden kan dog variere en smule, så hold øje med kagen undervejs.
Chokoladekage i bradepande
(Tilberedningstid kan ændre sig ved justering)
Redskaber
- Form – cirka 22 x 32 cm.
Ingredienser
- 350 g sukker
- 25 g brun farin
- 200 g hvedemel
- 5 spsk kakaopulver
- 2 spsk vaniljesukker
- 1,5 tsk bagepulver
- 200 g smør (smeltet)
- 3 stk æg
- 2 dl kogende vand
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 175 grader almindelig ovn (over- og undervarme).
- Beklæd en lille bradepande eller form på cirka 22 x 32 cm med bagepapir.
- Bland hvedemel, kakaopulver og bagepulver i en stor skål.
- Tilsæt sukker, brun farin og vaniljesukker, og rør det sammen.
- Kom æg og det let afkølede smeltede smør i dejen, og rør hurtigt sammen.
- Hæld det kogende vand direkte i dejen, og rør til den er helt glat. Dejen bliver forholdsvis tynd – det er helt, som den skal være.
- Fordel dejen i formen.
- Bag kagen midt i ovnen i 30-35 minutter. Tjek med en tandstik, om den er færdig.
- Lad kagen køle helt af, inden du topper den med din yndlingsglasur.
Den perfekte chokoladekage i bradepande
En chokoladekage i bradepande er en rigtig klassiker, fordi den er nem at bage og let at skære ud til mange personer.
Denne version bliver ekstra svampet og holder sig saftig i flere dage, hvilket gør den oplagt til børnefødselsdage, kagebord eller som en kage, du kan bage dagen før.
Hvis du skal bage til mange gæster, kan du sandsynligvis fordoble opskriften og bage den i en stor ovnbradepande. Vær dog opmærksom på, at bagetiden kan ændre sig afhængigt af ovn og form.
Tips til den bedste chokoladekage
- Brug en god kakao for den bedste smag.
- Rør kun dejen sammen, til ingredienserne netop er blandet.
- Det kogende vand giver en ekstra saftig kage.
- Lad kagen køle helt af, før du smører glasur på.
- Kagen smager næsten endnu bedre dagen efter.
Kan opskriften bages i en stor ovnbradepande?
Ja, det kan den sandsynligvis. Du kan for eksempel prøve at fordoble opskriften, så den passer til en almindelig ovnbradepande. Hold dog øje med bagetiden, da den kan variere.
Hvorfor tilsætter man kogende vand?
Det kogende vand gør dejen meget flydende og er med til at give en ekstra saftig og svampet chokoladekage.
Kan chokoladekagen fryses?
Ja, den egner sig rigtig godt til frysning – både med og uden glasur.
Hvor længe holder chokoladekagen sig?
Den holder sig 3-4 dage i en lufttæt beholder ved stuetemperatur og bliver ofte endnu mere saftig dagen efter.
Hvordan ved man, om kagen er færdig?
Stik en tandstik eller kødnål i midten af kagen. Der må gerne sidde et par fugtige krummer på, men ikke flydende dej.
Kan man bage kagen dagen før?
Ja, det er faktisk en oplagt kage at bage dagen før servering, da den holder sig dejligt saftig.
