Knækbrød med kikærter

af Stinna

Knækbrød med kikærter er knasende sprøde knækbrød, hvor en del af dejen består af fintblendede kikærter.

Knækbrød med kikærter

Opskrift på knækbrød

Denne opskrift på knækbrød er lavet med forskellige kerner, mel, olie og kikærter. Kikærterne i knækbrødene kan ikke smages – men hvis du har en rest kikærter til overs, kan de nemt bruges heri.

Bønne knækbrød

Forb. tid10 min
Tilb. tid20 min
Ret: Bagværk
Køkken: Vegetarisk
Antal: 15 stk.
Forfatter: Stinna

Ingredienser

  • 230 g kikærter fra dåse
  • 4 dl kerner (fx solsikkekerner, hørfrø, græskarkerner og sesamfrø)
  • 2 dl hvedemel
  • 1 dl fuldkornshvedemel (fx hvid hvede)
  • 2 dl koldt vand
  • 1/2 dl olivenolie
  • 1 tsk. groft salt + drys på toppen
  • 1 tsk. bagepulver

Sådan gør du

  • Start med at tænde ovnen på 175 grader varmluft.
  • Hæld vandet fra dåsen med kikærter og skyl dem grundigt.
  • Kom kikærterne og 1-2 dl vand i en minihakker eller foodprocessor. Blend til kikærterne er fintblendende. Kom indholdet i en skål.
  • Tilsæt resten af ingredienserne til skålen.
  • Beklæd en bageplade med bagepapir. Kom dejen på bagepapiret og kom et stykke bagepapir over. Rul dejen ud med en kagerulle eller brug hænderne. Dejen må ikke være for tyk. Drys med lidt groft salt.
  • Skær dejen i tern og bag knækbrødene midt i ovnen til de er gyldne. De bliver sprøde, når de kommer ud af ovnen. Sørg dog for at de er helt gennembagte. Hvis de har fået for lidt, kan du sætte dem ind igen.
  • Lad knækbrødene køle helt af, inden de spises med smør på. Opbevar dem i en lufttæt beholder.

Noter

Sørg for at dine knækbrød er helt knasende sprøde. Hvis de ikke er gennembagt, kan de ikke holde sig så længe. 

Bagværk med bønner

Som vegetar er jeg vant til at spise mange bønner og kikærter. Jeg bruger meget bønner i mange forskellige opskrifter – og også i bagværk. Prøv også gerne mine boller med bønner eller min kage med kikærter – eller mine cookiedoughkugler med kikærter.

Du er også meget velkommen til at følge med på min Instagramprofil, hvor jeg deler endnu flere madbilleder og madoplevelser.

Tilføj en kommentar

Opskrift Vurdering




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Denne hjemmeside bruger cookies. Accepter Læs mere

Privacy & Cookies Policy