Kanelsnegle snobrød er en luksusversion af de klassiske snobrød. Blød og smørfyldt dej – som er fyldt med den lækreste kanelremonce. Så skal du lave snobrød – så er du nødt til at prøve disse.
Snobrød med kanelfyld
Kanelsnegle snobrød er den lækreste måde, man ifølge mig kan spise snobrød på. De lækre snobrød smager som kanelsnegle og er pyntet med glasur – præcist som lækre bløde kanelsnegle.
Fyldet er lavet som klassisk fyld til kanelsnegle og er derfor med kanel, brun farin og smør. Opskriften herunder rækker til cirka 8 snobrød.
Start med at opløse gær i koldt vand. Jeg bruger min røremaskine.
Tilsæt koldt smør, salt, kardemomme og hvedemel.
Ælt dejen i cirka 10 minutter, til den er blank og smidig. Dejen må endelig ikke være tør, men heller ikke alt for klistret.
Lad dejen hæve 1 time et lunt sted, med et klæde over.
Kanelsnegle fyld
Imens dejen hæver, skal remoncen laves.
Bland alle ingredienserne i en skål. Mos det godt sammen med en gaffel eller med hænderne. Sæt det til side.
Snobrød
Kom en smule mel på køkkenbordet. Del dejen i cirka 8 dele.
Rul hver dejklump ud til en lille rektangel / lang flad pølse (cirka 5cm x 12 cm – de må ikke være for tynde).
Kom en smule fyld i midten i en lang bane midt i rektanglen (ikke helt ud til kanten). Fold siderne op omkring fyldet, så du får en lang pølse, hvor fyldet er i midten. Gør dette med alt dejen. Der må endelig ikke være for meget mel på, da dejen skal kunne klistre lidt sammen på pinden.
Kom snobrøds-pølsen på snobrødspinden. Tryk forsigtigt dejen sammen og sørg for, at enden er godt lukket – og pensl med sammenpisket æg. Bag snobrødet over et bål. Vend det forsigtigt mens det bager.
Pyntes med glasur og spises lune.
Tips til snobrød
Dejen må endelig ikke være for tør – så vil den nemt falde fra hinanden, når snobrødet bages over bål.
Sørg for at fyldet er gemt inde i dejen og der ikke er for mange huller i dejen. Det kan ikke undgås at lidt af fyldet ryger ud under bagning – men mest skal jo gerne blive derinde.
Sørg for at lukke enden rigtig godt, så snobrødet holder bedst sammen.
Snobrødet er bedst, hvis du pensler det med æg inden bagning. Så bliver det fint og blankt – og holder en smule på fyldet.
Overdriv ikke med mængden af fyld. Vi fyldte dem med alt for meget fyld til en start – og så gled dejen fra hinanden. Derfor skal der kun et par tsk. fyld i hvert snobrød.
Du kan også fylde dit snobrød med nutella og skumfiduser – brug dem samme dej.
Du er også meget velkommen til at kigge forbi min Instagramprofil, hvor jeg deler endnu flere madbilleder.
Elsker alle dine opskrifter, dejligt nemme at gå til og altid velsmagende!
Jeg overvejede at skulle lave de her imorgen, men vil gerne lave en kardemomme(snurre) version.
Tænkte umiddelbart at tilføje lidt ekstra kardemomme til dejen.. tænker du det vil være bedst at lave fyldet som i denne opskrift blot med kardemomme eller skal jeg lave fyldet som du bruger i dine kardemommesnurre?
8 Kommentarer
Elsker alle dine opskrifter, dejligt nemme at gå til og altid velsmagende!
Jeg overvejede at skulle lave de her imorgen, men vil gerne lave en kardemomme(snurre) version.
Tænkte umiddelbart at tilføje lidt ekstra kardemomme til dejen.. tænker du det vil være bedst at lave fyldet som i denne opskrift blot med kardemomme eller skal jeg lave fyldet som du bruger i dine kardemommesnurre?
Hvor er det dejligt at høre, tusind tak! :-)
Jeg ville bruge fyldet til denne opskrift og så udskifte med kardemomme. Skriv endelig hvordan de bliver. God fornøjelse!
Kan dejen fryses og tages med på sheltertur?
Det har jeg desværre ikke forsøgt mig med :-)
Skøn, og nem opskrift. Kæmpe hit hos store og små
Mange mange tak:)
3 spsk. kanel lyder af meget? Er det virkelig spsk?
Hej, ja det er det. Men du kan bare komme mindre i :-)