Fladbrød

af Stinna
Fladbrød

Lækre arabiske fladbrød som er perfekte til at dyppe i hummus. Disse mellemøstlige fladbrød er stegt på panden i lidt olie og drysset med nigellafrø – og en smule persille.

Opskrift på fladbrød

De pandestegte fladbrød er nemme at lave. De er lavet med gær og skal hæve en time. Derefter rulles de ud med en kagerulle og steges på en varm pande i en smule olie. Herhjemme brækker stykker af dem og dypper i hummus – det smager så skønt. Jeg har drysset dem med nigellafrø, som giver en virkelig god smag. Men dette kan sagtens undlades. Du kan evn prøve med lidt finthakket hvidløg istedet.

Fladbrød
Udskriv
5 fra 1 stemme

Fladbrød

Forb. tid15 min
Tilb. tid20 min
Hævetid1 t
Ret: Bagværk
Køkken: Mellemøstlig, Vegetarisk
Antal: 8 stk.
Forfatter: Stinna

Ingredienser

  • 2,5 dl lunkent vand
  • 25 g gær
  • 2 spsk. olivenolie
  • 2 tsk. sukker
  • 1 stor tsk. fint salt
  • 450-460 g hvedemel

Topping

  • olivenolie
  • nigellafrø
  • bredbladet persille

Sådan gør du

  • Start med at opløse gær i lunkent vand.
  • Tilsæt salt, sukker og olivenolie.
  • Tilsæt nu mel. Hold lidt igen, der kan være forskel på mel. Dejen skal være fast og smidig, men bestemt ikke tør. Lad den ælte på røremaskine i cirka 10 minutter.
  • Lad dejen hæve i 1 time et lunt sted med et klæde over.
  • Del nu dejen i 8 stykker. Drys lidt hvedemel på bordet og rul dejen ud til 8 runde brød. De skal ikke være for høje, maks 1/2 cm.
  • Varm en pande (slip-let pande) op og kom en smule olie på. De skal ikke stege i olie, men olien skal blot sørge for, at de ikke hænger fast.
  • Kom brødet på panden én ad gangen. Pensl den ene side (den der ikke steges først) med olie og drys med nigellafrø. Vend dem og bag på den anden side.
  • Kom dem på en tallerken og kom et rent viskestykke over – så holder de sig bløde. Brødene holder sig bløde i en plastikpose.

Tilbehør til fladbrød

Fladbrødene kan som sagt spises som snack med dip til. Ellers fungerer de godt sammen med falafler – eller som en del af en større middag med forskellige små retter – fx en tyrkisk vegetarmiddag.

Fladbrød
Fladbrød

Du er også meget velkommen til at følge med på min Instagramprofil, hvor jeg deler endnu flere madbilleder.

2 Kommentarer

2 Kommentarer

Alice Juhl 18. februar 2021 - 12:09

5 stars
Vildt spændende. Dig vil jeg gerne følge

Reply
Stinna 18. februar 2021 - 12:29

Mange tak :-)

Reply

Tilføj en kommentar

Opskrift Vurdering




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Denne hjemmeside bruger cookies. Accepter Læs mere

Privacy & Cookies Policy