Stegte nudler med soya og ingefær

af Stinna

stegtenudler-2

Denne nemme hverdagsret består af grove nudler, som er stegt i soyasauce og ingefær. Retten tager næsten ingen tid at lave og indeholder ingredienser, som nok allerede findes i de fleste køkkener. Min kammerat og jeg spiste det i går og blev enige om, at det var den perfekte søndagsret efter lidt vin lørdag aften.

Til denne ret har jeg anvendt fuldkornsnudler. Hvis du ikke spiser nudler, så kunne bønnepasta eller squash-spaghettti måske bruges istedet. Retten fungerer perfekt som en nem hverdags-ret eller et sundere alternativ til fastfood. Der kan sagtens tilsættes lidt kikærter til retten.


Skærmbillede 2016-01-10 kl. 17.19.59

1 løg

2 fed hvidløg

1 klump ingefær ( 2 x 2 cm)

1 rød peberfrugt

olie til stegning (kokosolie, sesamolie eller en smagsneutral olie)

2 spsk sesamfrø

saft af 1 lime

3 spsk soyasauce

2 pakker nudler (jeg brugte grove nudler)

Fremgangsmåde:

  1. Kog nudler efter anvisning på pakken.
  2. Kom olie på en pande.
  3. Hak løg groft og steg dem i olien.
  4. Hak hvidløg og ingefær og steg det på panden sammen med løget.
  5. Skær peberfrugt i stort stykker og steg med.
  6. Drys med sesamfrø og steg det, til løg er blevet gyldne.
  7. Tag panden af blusset og kom de færdigkogte nudler ved.
  8. Sæt panden tilbage på blusset og kom soyasauce og limesauce i. Rør godt rundt.
  9. Serveres i skåle og drysses med sesam.
  10. Kom lidt ekstra soya over, hvis den ikke er helt salt nok.
  11. Velbekomme.

stegtenudler-3

Print Friendly, PDF & Email
9 Kommentarer

9 Kommentarer

Anne 11. januar 2016 - 09:55

Hvor mange gran nudler er det? Der er jo forskellige pakker :-D.

Reply
Stinna 11. januar 2016 - 13:55

Nudler til 2 personer, så bestemmer du vidst selv hvor mange pakker :-D Dem jeg køber er til antal personer :-)

Reply
Trine 11. januar 2016 - 13:52

Mmm det skal uden tvivl prøves Tror dog jeg vil tilsætte lidt kylling
Men det lyder mega lækkert

Reply
Stinna 11. januar 2016 - 13:56

Det er virkelig lækkert :-) Kylling kan du sagtens tilsætte.

Reply
Trine 18. januar 2016 - 14:05

Har prøvet retten, og den er virkelig god Min søn er ikk tosset med det.. Men så kan han få noget andet

Reply
Stinna 18. januar 2016 - 14:13

Tak :-) Måske man kan spare lidt på krydderierne, hvis det er for stærkt?

Reply
3 nemme aftensmads-opskrifter - Stinna 20. april 2016 - 19:41

[…] STEGTE NUDLER MED INGEFÆR OG SOYA […]

Reply
3 nemme aftensmads-opskrifter - vegetariske 29. maj 2016 - 20:36

[…] STEGTE NUDLER MED INGEFÆR OG SOYA […]

Reply
Vegetarisk madplan uge 50 - Stinna 10. december 2017 - 09:28

[…] Få opskriften ved at klikke lige her.  […]

Reply

Tilføj en kommentar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.