Stegte nudler med soya og ingefær

Stegte nudler med soya, ingefær sesam og peberfrugt. Denne nemme hverdagsret består af grove nudler, som er stegt i soyasauce og ingefær. Retten tager næsten ingen tid at lave og indeholder ingredienser, som nok allerede findes i de fleste køkkener. Min kammerat og jeg spiste det i går og blev enige om, at det var den perfekte søndagsret efter lidt vin lørdag aften.

Stegte nudler

Til denne opskrift på stegte nudler har jeg anvendt fuldkornsnudler. Men du kan sagtens bruge helt almindelige nudler til denne opskrift. Retten fungerer perfekt som en nem hverdags-ret eller et sundere alternativ til fastfood. Der kan sagtens tilsættes lidt kikærter til retten. Prøv også min opskrift på vegetarisk wok med kokosmælk. 

Udskriv

Stegte nudler med soya og ingefær

Antal: 2 personer

Forfatter: Stinna

Ingen stjerner endnu

Ingredienser

• 1 løg
• 2 fed hvidløg
• 1 klump ingefær 2 x 2 cm
• 1 rød peberfrugt
• olie til stegning kokosolie, sesamolie eller en smagsneutral olie
• 2 spsk sesamfrø
• saft af 1 lime
• 3 spsk soyasauce
• 2 pakker nudler jeg brugte grove nudler

Sådan gør du

• Kog nudler efter anvisning på pakken.
• Kom olie på en pande.
• Hak løg groft og steg dem i olien.
• Hak hvidløg og ingefær og steg det på panden sammen med løget.
• Skær peberfrugt i stort stykker og steg med.
• Drys med sesamfrø og steg det, til løg er blevet gyldne.
• Tag panden af blusset og kom de færdigkogte nudler ved.
• Sæt panden tilbage på blusset og kom soyasauce og limesauce i. Rør godt rundt.
• Serveres i skåle og drysses med sesam.
• Kom lidt ekstra soya over, hvis den ikke er helt salt nok.
• Velbekomme.

Relaterede opskrifter

Vegetarisk samosa

Bagt butternutsquash med tahindressing

Squash-spaghetti i avocadocreme og ristede bønner