Gnocchi i tomatsauce er en utrolig velsmagende og nem vegetarisk ret med gnocchi.
Gnocchi med cremet tomatsauce er en nem ret fyldt med smag. Gnocchi er en italiensk pastavariant, som er lavet på kartoffelmos og mel. De kan enten laves fra bunden eller købes færdige. I denne opskrift har jeg købt færdige gnocchi, som jeg har vendt i den mest cremede tomatsauce med fløde.
Gnocchi med tomatsauce
Gnocchi minder lidt om pasta i konsistensen. Nogle beskriver også gnocchi som kartoffeldumplings. Da jeg var på madkursus i Italien for nogle år siden, var gnocchi flere gange på menuen. De smager nemlig skønt! I denne opskrift har jeg tilsat salvieblade, som giver en skøn smag til tomatsaucen.
Gnocchi med tomatsauce
Ingredienser
- 700 g gnocchi (købt færdige)
Tomatsauce med fløde
- olie til stegning
- 1 stk. løg
- 1 fed hvidløg
- 4 stk. store tomater
- 3 spsk. tomatpuré
- 2-3 dl piskefløde
- 4 stk. salvie blade (friske), finthakkede
- 1 tsk. lys eddike
- 1 tsk. sukker
- 1 spsk. finthakket frisk timian
- salt og peber
Servering
- frisk timian
- parmesanost
Sådan gør du
Tomatsauce med fløde
- Start med at hakke løg og hvidløg fint. Steg dem i en gryde i lidt olie – de må ikke blive brune.
- Skær tomater tern og tilsæt til gryden.
- Tilsæt nu tomatpuré, piskefløde, sukker, eddike, hakkede krydderurter, salt og peber. Lad det småsimre og smag til med salt.
Servering
- Kog gnocchi som anvist på pakken.
- Vend dem sammen med tomatsaucen og top med finthakket timian og revet parmesanost. Velbekomme.
Tilbehør til gnocchi
Selvom denne opskrift sagtens kan spises som et hovedmåltid, så vil jeg anbefale at lave en sprød salat til. Måske min tomatsalat med fetaost.
Du er også meget velkommen til at kigge forbi min Instagramprofil, hvor jeg deler endnu flere madbilleder.
4 Kommentarer
Hej Stinna
Tak for dine skønne opskrifter :-)
Kan denne ret holde i flere dage eller fryses ned?
Hej, SÅ dejligt at mine opskrifter kan bruges :-) Jeg tænker sagtens at den kan holde sig til dagen efter – jeg har dog desværre ikke forsøgt at fryse den ned.
Rigtig god opskrift til en lækker oh hurtig aftensmad. Kan klart anbefales:)
Dejligt at opskriften kunne bruges :-) Tak!