Forslag til vegetarisk nytårsmenu

af Stinna

Vegetarisk nytårsmenu. Efter en forespørgsel på mail, vil jeg gerne give mine bud på en vegetarisk nytårsmenu.

Jeg kan se at flere af jer er herinde i disse dage og finder dette indlæg fra 2014, hvor jeg også delte lidt idéer til nytårsmenu. Det er dog ikke en advanceret nytårsmenu jeg vil give forslag til her, da jeg jo mest deler hverdagsmad med jer herinde  – men retterne kan jo suppleres med andet eller gøres lidt ekstra fine, ved at portionsanrette dem fint.

Forret:

Som forslag til forret synes jeg, at de friske forårsruller kunne være en god idé. Server dem evt. som jeg har gjort på øverste billede, eller tag alt med ind på bordet, så folk selv kan få lov til at rulle dem. De friske forårsruller serveres med den bedste peanutbutterdip.

Server evt. de friske forårsruller med en lille portion af disse Raw thai noodles

Hovedret:
Til hovedret tænker jeg, at en skøn pastaret kunne være god – evt. med en salat til.
En skøn og cremet speltotto med græskar og svampe kunne også være et bud – serveret med hvidvin til.
Nu til desserten. Her har jeg flere bud til jer:
Én skøn raw cashew cheesecake med skøn topping og nøddebund.
Server denne nemme kage med frisk frugt – måske passionsfrugt, for at gøre den mere nytårsagtig.
Én de de nemmeste desserter, som jeg har erfaring med, at næsten alle er vilde med. Server den med frisk frugt på og en kugle is til.
Hvis du mangler lidt velkomssnacks, så er der lidt idéer her:
Jeg håber at I kan bruge idéerne :-)
Print Friendly, PDF & Email

Tilføj en kommentar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.