Falafelsalat med avocado-tahin dressing

af Stinna

Falafelsalat med avocado-tahin dressing

Skøn falafelsalat med avocado-tahin dressing. Dette var min frokost i sidste uge, hvor jeg havde lyst til en god salat til frokost. Salaten her består af grøn salat, tomater, rødløg, bredbladet persille, skønne falafler og en virkelig lækker dressing, som er lavet af avocado og tahin. Salaten blev virkelig god og samtidig utrolig nem – især hvis man køber sine falafler, som jeg gjorde.

Falafelsalat

Selvom jeg elsker at lave mad fra bunden, så har jeg også dage hvor det gerne må gå lidt ekstra stærkt. Derfor er falafler én af de ting, som vi herhjemme altid sørger for at have i fryseren – på den måde er der altid lige til en nem salat eller tilbehør til aftensmaden. Hvis man derimod har god tid, kan jeg anbefale at lave falaflerne selv. Jeg har flere varianter herinde, nogle af dem er: Falafler med søde kartofler og  Ovnbagte grønne falafler.

Jeg har skrevet at salaten på billedet er til 2 personer. Men jeg spiste faktisk det hele selv, da jeg var virkelig sulten. Så hvis I er 2 personer, så tilsæt lidt ekstra falafler – så burde der være frokost til 2.

Falafelsalat med avocado-tahin dressing
Forb. tid
15 min
Tilb. tid
15 min
 
Ret: Aftensmad, Salat
Køkken: Vegetarisk
Antal: 2 personer
Forfatter: Stinna
Ingredienser
  • 1 håndfuld salat jeg brugte feldsalat
  • 1 stk. rødløg
  • 4 stk. cherrytomater
  • 1 håndfuld bredbladet persille
  • 1 lille klump fetaost / salatost
  • 4-8 stk. falafler færdigkøbte eller disse hjemmelavede
  • avocado-tahin dressing
  • 1 avocado
  • 2 spsk. tahin sesampasta, kan købes i de fleste supermarkder. Jeg bruger en lys variant
  • 2 spsk. citronsaft
  • 1 fed hvidløg
  • salt
  • 3 spsk. vand
  • 1 lille håndfuld bredbladet persille
Sådan gør du
  1. Hvis du laver hjemmelavede falafler, så start med disse. Ellers starter du med at smide de færdiglavede falafler i ovnen.
  2. Imens falaflerne bliver færdige, laves dressingen. Alle ingredienserne til dressingen kommes i en minihakker og blendes til en fin konsistens. Alternativt kan du mose avocadoen og røre den sammen med resten af ingredienserne. Smages til med salt.
  3. Nu skal selve salaten laves.
  4. Vask salaten godt og kom det i en skål.
  5. Skær rødløg i tynde ringe og halvver cherrytomaterne.
  6. Hak persillen groft.
  7. Fetaen smuldres og kommes sammen med de andre ingredienser.
  8. Du kan enten vende det hele sammen med dressingen eller anrette det som jeg har gjort.
  9. Serveres med lune falafler.
  10. Velbekomme!

Du er også meget velkommen til at følge med på min instagramprofil. Her deler jeg endnu flere madbilleder og billeder fra min hverdag. Du er også velkommen til at skrive en kommentar herunder, hvis du har spørgsmål eller feedback til opskriften. Hvis du laver min mad, vil jeg elske at se et billede af det på instagram.
Print Friendly, PDF & Email
6 Kommentarer

6 Kommentarer

Christine Bonde 29. juli 2017 - 09:41

Så fine billeder ⭐️

Reply
Stinna 31. juli 2017 - 09:25

Tusind tak, søde dig!

Reply
Vegetarisk madplan uge 32 - inspiration til sund vegetarisk hverdagsmad 6. august 2017 - 11:30

[…] Nem salat med falafler, som du enten selv kan lave eller købe færdige, samt en skøn dressing. Få opskriften ved at klikke lige her. TORSDAG Vegetarisk lasagne med stegte […]

Reply
Vegetarisk madplan uge 7 - Stinna 11. februar 2018 - 10:15

[…] Nem salat med falafler, som du enten selv kan lave eller købe færdige, samt en skøn dressing. Få opskriften ved at klikke lige her. TORSDAG Vegetarisk lasagne med stegte […]

Reply
Vegetarisk madplan uge 15 - Stinna 8. april 2018 - 10:34

[…] TORSDAG Falafel salat Torsdag spises falaflerne i går i en skøn salat. Lav evt. samme dressing som i går, eller med den avocado-tahin dressing der bruges i denne opskrift. Få opskriften ved at klikke lige her. […]

Reply
Vegetarisk madplan uge 24 - asiatisk suppe, pasta i tomatsauce og falafelsalat - Stinna 10. juni 2018 - 12:37

[…] ONSDAG Salat med falafler og tahin-avocado dressing Nem salat med falafler, som du enten selv kan lave eller købe færdige, samt en skøn dressing. Få opskriften ved at klikke lige her. […]

Reply

Tilføj en kommentar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.