Nem hjemmelavet æblemost af friske æbler og citron. En frisk og naturlig æblemost uden tilsat sukker – perfekt til efteråret.
Æblemost – nem hjemmelavet æblemost med citron
Jeg elsker æbler. Faktisk er efteråret min yndlingsårstid, og noget af det bedste ved efteråret er alle de danske æbler. Når træerne bugner af æbler, får jeg lyst til at bruge dem til alt muligt – æblekage, æblegrød, æblemost og selvfølgelig bare spise dem, præcis som de er.
Hjemmelavet æblemost er noget af det nemmeste, du kan lave, hvis du har en juicer. Her skal du faktisk kun bruge æbler og en citron. Citronen giver mosten lidt friskhed og syre, som passer virkelig godt sammen med de søde æbler. Jeg synes, det giver en dejlig frisk æblemost, som smager af efterår.
Opskrift på æblemost
Denne opskrift giver cirka den mængde most, som 1 kg æbler kan juice til. Mængden afhænger selvfølgelig af, hvor saftige dine æbler er.
Æblemost – nem hjemmelavet æblemost med citron
(Tilberedningstid kan ændre sig ved justering)
Ingredienser
- 1 kg æbler
- 1 stk citron
Sådan gør du
- Skyl æblerne grundigt.
- Fjern kernehusene og skær eventuelt æblerne i mindre stykker, hvis det er nødvendigt for din juicer.
- Skræl citronen og fjern eventuelle kerner.
- Kom æbler og citron gennem juiceren.
- Hæld den friske æblemost på en ren flaske og opbevar den på køl.
- Jeg synes, den smager allerbedst helt frisk og iskold.
Hvad er forskellen på juice og most?
Man kan nemt komme til at bruge ordene juice og most om det samme, men der er faktisk en lille forskel.
Men som jeg har forstået det, er most typisk lavet ved at presse eller juice frugt, uden at der bliver tilsat vand eller sukker. Det er altså frugtens egen saft, man drikker.
Juice kan også være lavet direkte af frugt, men begrebet bruges bredere og kan blandt andet dække over juice, der er lavet af koncentrat og efterfølgende tilsat vand.
Når jeg laver denne æblemost derhjemme, er det helt enkelt bare æbler og citron, der bliver kørt gennem juiceren. Ingen vand, ingen sukker og ingen andre ingredienser. Det er noget af det, jeg elsker ved hjemmelavet most – man kan virkelig smage æblerne.
Hvilke æbler kan bruges til æblemost?
Du kan bruge næsten alle slags æbler. Jeg synes faktisk, det er sjovt at lave most med forskellige æblesorter, fordi smagen kan variere ret meget.
Søde æbler giver en sødere most, mens syrlige æbler giver en mere frisk og syrlig smag. Har du flere forskellige sorter i haven, kan du sagtens blande dem.
Og hvis du har æbler, der ikke er helt perfekte, er æblemost også en god måde at få dem brugt på. De behøver ikke være flotte for at kunne blive til god most.
Tips til hjemmelavet æblemost
Brug gerne æbler, der er friske og saftige. Det giver mest most og en god smag.
Jeg bruger citron, fordi jeg synes, den giver en dejlig friskhed. Hvis dine æbler er meget syrlige, kan du bruge lidt mindre citron.
Hæld mosten på en helt ren flaske og opbevar den i køleskabet. Hjemmelavet æblemost er friskpresset og uden konserveringsmidler, så den holder ikke lige så længe som købt juice. Lav derfor hellere en mindre portion ad gangen, hvis du ikke får den drukket hurtigt. Men du kan også fryse din æblemost, hvis du har mange æbler og ender med en stor portion.
Æblemost smager af efterår
For mig er der noget helt særligt over at stå i køkkenet med en stor bunke danske æbler. Efteråret er min favoritårstid, og æbler er en stor del af grunden.
Jeg synes, hjemmelavet æblemost er sådan en lille ting, der virkelig får sæsonen til at føles rigtig. Et glas kold æblemost lavet af friske æbler – det er næsten efterår på flaske.
Og har du børn, er det også en hyggelig måde at bruge nogle af havens æbler på. Det er lidt magisk at se en hel bunke æbler blive til frisk most på få minutter.
Skal æblerne skrælles?
Nej. Du behøver ikke skrælle æblerne. Skyl dem grundigt og fjern kernehuset, inden de kommes i juiceren.
Hvorfor kommer der citron i æblemost?
Citronen giver friskhed og syre til mosten og passer rigtig godt sammen med den søde æblesmag.
Hvor længe kan hjemmelavet æblemost holde sig?
Da mosten er friskpresset og uden konserveringsmidler, bør den opbevares på køl og drikkes inden for kort tid. Brug altid rene flasker og vær opmærksom på ændret lugt eller smag.
Kan æblemost fryses?
Ja, du kan fryse æblemost. Hæld den i en egnet beholder og lad lidt plads være til, at væsken kan udvide sig. Tø den op i køleskabet.
Kan man lave æblemost uden juicer?
Denne opskrift er lavet til en juicer. Har du ikke en juicer, kan du i stedet blende æblerne og si massen gennem et rent klæde eller en saftpose, men resultatet bliver lidt anderledes.
