Yoghurtboller
Servings 15 stk.
Ingredienser
- 25 g gær
- 3 dl vand, koldt
- 5 dl yoghurt
- 1 tsk. sukker
- 1 tsk. salt
- 1 stk. æg
- 180 g havregryn, finvalsede
- 850 g hvedemel
Pensling
- 1 stk. æg, sammenpisket
Sådan gør du
- Start med at opløse gær i vand og yoghurt. Jeg bruger min røremaskine.
- Tilføj sukker og salt. Rør det rundt.
- Tilsæt æg, havregryn og hvedemel. Lad dejen ælte i cirka 10 minutter. Dejen må gerne være lidt klistret.
- Stil derefter dejen til at hæve et lunt sted med et klæde over.
- Drys mel på køkkenbordet.
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
- Hæld dejen ud og del dejen i 15 stk. Jeg bruger min dejskærer, så jeg ikke har hænderne i dejen. Form let dejen til 15 boller og placer på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Pensl bollerne med æg. Lad dem hæve i 20 minutter.
- Bag derefter bollerne i cirka 15 minutter. De skal være gyldne på top og under bunden (og lyde hule, hvis du banker under bunden).