Yoghurtboller er lækre boller med yoghurt, hvedemel og havregryn. De er perfekte til morgenmaden eller eftermiddagskaffen.
Opskrift på yoghurtboller
Hvis du har en rest yoghurt i køleskabet, er det helt oplagt at bruge dem til en portion lækre yoghurtboller. Boller med yoghurt smager skønt og er tilmed nemme at bage. I denne version har jeg valgt en neutral yoghurt med 1,5% fedt. Den er tyndtflydende og købes på karton. Bruger en en tyk yoghurt, skal du blande den med en smule vand.
Bollerne er store, bløde og utrolig lækker. De er allerbedst nybagte, så frys gerne de boller ned, som I ikke får spist med det samme.
Yoghurtboller
Ingredienser
- 25 g gær
- 3 dl vand, koldt
- 5 dl yoghurt
- 1 tsk. sukker
- 1 tsk. salt
- 1 stk. æg
- 180 g havregryn, finvalsede
- 850 g hvedemel
Pensling
- 1 stk. æg, sammenpisket
Sådan gør du
- Start med at opløse gær i vand og yoghurt. Jeg bruger min røremaskine.
- Tilføj sukker og salt. Rør det rundt.
- Tilsæt æg, havregryn og hvedemel. Lad dejen ælte i cirka 10 minutter. Dejen må gerne være lidt klistret.
- Stil derefter dejen til at hæve et lunt sted med et klæde over.
- Drys mel på køkkenbordet.
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
- Hæld dejen ud og del dejen i 15 stk. Jeg bruger min dejskærer, så jeg ikke har hænderne i dejen. Form let dejen til 15 boller og placer på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Pensl bollerne med æg. Lad dem hæve i 20 minutter.
- Bag derefter bollerne i cirka 15 minutter. De skal være gyldne på top og under bunden (og lyde hule, hvis du banker under bunden).
Herhjemme kan vi godt lide, når bollerne ‘sprækker’ en smule. Det gør de ofte, hvis de ikke får lov til at hæve nok efter de er formet. Hvis du ikke ønsker sprækkede boller, så lad dem hæve i 30-40 minutter efter de er formet.
Boller med havregryn
Leder du efter andre opskrifter på boller med havregryn, så kan jeg også anbefale min lækre grovboller.
Følg også gerne med på instagram, hvor jeg deler flere madbilleder.
