Go Back
–+ servings
Vegetarisk whiskeygryde
Print

Vegetarisk whiskeygryde

Ret Aftensmad
Køkken Vegetarisk
Servings 4 portioner
Author Stinna

Ingredienser

  • 300 g løg, finthakket
  • 2 spsk. smør
  • 250 g gulerødder, skåret i tern
  • 250 g porre, skåret i tynde skiver
  • 250 g knoldselleri, skrællet og skåret i tern
  • 1 stængel bladselleri, skåret i tynde skiver (kan undlades)
  • 2 fed hvidløg, finthakket
  • 100 ml whiskey
  • 1 stor spsk. tomatpuré
  • 1 L vand
  • 2 spsk. soyasauce
  • 1 håndfuld frisk timian og rosmarin, finthakket
  • 1 stk. appelsin, saften heraf
  • 2 dåser kikærter, skyllede
  • evt. en smule chili
  • maizena til at jævne med

Servering

  • Havreris eller kartoffelmos

Sådan gør du

  • Start med at smelte løg i en gryde. Tilsæt løg og lad det brune ved lav varme i cirka 15 minutter (under omrøring).
  • Tilsæt gulerødder, porre, bladselleri, knoldselleri og hvidløg. Svits det i 5 minutter under omrøring.
  • Tilsæt derefter whiskey, tomatpuré, vand, soyasauce, friske krydderurter, appelsinsaft og kikærter.
  • Lad retten simre i 1 time uden låg.
  • Smag retten til med salt og jævn den derefter med maizena (og kog den derefter op).
  • Serveres med havreris eller kartoffelmos. Velbekomme!