Vegetarisk efterårsgryde
Opskriften herunder rækker til 2-3 portioner, alt efter hvad der serveres til.
Servings 2
Ingredienser
- 400 g knoldselleri, i små tern
- 225 g æbler, i små tern
- 2 stk. løg, finthakket
- 3 fed hvidløg, finthakket
- 2 spsk. olivenolie
- 4 spsk. soyasauce
- 3 spsk. ketchup
- 1 håndfuld frisk rosmarin, finthakket
- 240 g kogte kikærter eller Ingrid ærter
- 5 dl vand
- salt og peber
- 1 dl piskefløde
Servering
- Pommes frites
- Ovnbagt græskar
Sådan gør du
Efterårsgryde
- Start med at klargøre alle grøntsagerne. Kom olie i en gryde og steg grøntsagerne i 10 minutter under omrøring.
- Tilføj de øvrige ingredienser (pånær fløde!) og lad gryderetten simre i 1 time. Spæd til mere væske, hvis nødvendigt.
- Efter 1 time røres fløde i. Smag til med salt og peber.
Servering
- Server efterårsgryden med ovnbagt græskar og pommes frites. Velbekomme!