Vegetarburger
Opskriften herunder rækker til 4-6 vegetarburgere.
Servings 4 portioner
Ingredienser
Vegetarbøffer
- 250 g rødbede vægt målt revet
- 1 stk. løg
- 3 stk. æg
- 50 g hård ost fx parmesanost
- 50 g revet mozzarellaost
- 50 g hvedemel
- 50 g rasp
- 3 fed hvidløg finthakket
- 1/2 tsk. røget paprika
- 1 drys chiliflager
- salt og peber
- smagsneutral olie til stegning
Derudover
- 4-6 stk. burgerboller
- hjemmelavet burgerdressing
Tilbehør
- agurk, i skiver
- rå løg, i skiver
- 1 stk. iceberg salat
- syltede rødløg
- 4-6 skiver ost
Sådan gør du
Vegetarbøffer
- Riv rødbederne og løget groft på et rivejern.
- Kom alle ingredienserne i en skål og bland det godt sammen. Lad farsen stå i 5 minutter.
- Kom olie på en stegepande.
- Kom en smule vand på hænderne. Tag en klump fars op og tryk den flad med hænderne. Placer den på stegepanden og steg den, til den er gylden på begge sider. Bøffen hænger bedre sammen, når den steges – grundet æg og ost.
- Fortsæt med resten af farsen.
Vegetarburger
- Nu skal burgerne samles. Smør burgerbollerne med burgerdressing. Kom derefter iceberg salat, burgerbøf, ost, agurk, rå løg og syltede rødløg i.
- Velbekomme!