Vegetarbøffer
Opskriften rækker til 6-8 rødbedebøffer, alt efter hvor store du laver dem.
Servings 6 stk.
Ingredienser
- 250 g rødbede (vægt målt revet)
- 1 stk. løg
- 3 stk. æg
- 50 g hård ost (fx parmesanost)
- 50 g revet mozzarellaost
- 50 g hvedemel
- 50 g rasp
- 3 fed hvidløg, finthakket
- 1/2 tsk. røget paprika
- 1 drys chiliflager
- salt og peber
- smagsneutral olie til stegning
Sådan gør du
- Riv rødbederne og løget groft på et rivejern.
- Kom alle ingredienserne i en skål og bland det godt sammen. Lad farsen stå i 5 minutter.
- Kom olie på en stegepande.
- Kom en smule vand på hænderne. Tag en klump fars op og tryk den flad med hænderne. Placer den på stegepanden og steg den, til den er gylden på begge sider. Bøffen hænger bedre sammen, når den steges - grundet æg og ost.
- Fortsæt med resten af farsen.
- Velbekomme.