Tortillas med grønne linser
Opskriften rækker til 6 tortillas. Der er til 3-4 portioner, alt efter hvad der serveres til.
Servings 6 stk.
Ingredienser
Fyld
- 1 stk. spidskål
- 1 stk. løg
- 1 spsk. olivenolie
- 1 spsk. tomat puré
- 1 spsk. oregano
- 1 tsk. røget paprika
- 1 tsk. paprika
- 1 tsk. hvidløgspulver
- 1 spsk. spidskommen
- 1 tsk. koriander
- 1 stk. grøntsagsbouillonterning
- 4 dl vand
- 150 g tørrede grønne linser
- evt. salt og peber
Ekstra
- 150 g revet cheddarost
- 6 stk. tortillas
Sådan gør du
- Start med at snitte spidskål i fine strimler.
- Hak løg fint.
- Kom olie på en stor stegepande (eller i en gryde). Tilføj løg og spidskål. Steg det et par minutter.
- Tilføj tomatpuré, oregano, røget paprika, paprika hvidløgspulver, koriander og spidskommen.
- Lad det stege et par minutter under omrøring.
- Tilføj derefter bouillonterning, vand og tørrede grønne linser.
- Lad det simre til de grønne linser er møre og saucen er tyknet.
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
- Fordel fyldet og cheddarost i de 6 tortillas og fold dem som på billedet.
- Bages midt i ovnen til de er sprøde og gyldne.
- Serveres med det samme.