Smelt smør i en gryde.

Svits svampe og løg ved høj varme.

Skru derefter ned til middelvarme og lad det stege i cirka 10 minutter under omrøring.

Hæld derefter vand (grøntsagsbouillon) og fløde over.

Lad derefter saucen simre til champignon er møre og saucen er cremet.

Smag til med salt og peber.

Ønsker du en mørk sauce, kan du tilføje lidt kulør.

Du kan også tilføje lidt maizena (majsstivelse), hvis du ønsker saucen tykkere.