Go Back
–+ servings
Sød kartoffel gryde
Print

Sød kartoffel gryde

Ret Aftensmad
Køkken Vegetarisk
Forb. tid 20 minutter
Tilb. tid 30 minutter
Servings 4 portioner
Author Stinna

Ingredienser

  • 2 stk. løg
  • 1 fed hvidløg
  • olie til stegning
  • 2 tsk. karry
  • 1 tsk. gurkemeje
  • 2 tsk. garam masala
  • 1 tsk. paprika
  • 1 spsk. tomatpuré
  • 1 dåse kokosmælk
  • 2 dåser kikærter (cirka 450 g)
  • 500 g søde kartofler
  • 3-4 dl vand
  • 2 håndfulde frisk spinat
  • salt

Servering

  • brune ris
  • tortillachips

Sådan gør du

  • Start med at hakke løg og hvidløg fint. Kom olie på en pande eller gryde. Steg løg og hvidløg i cirka 1 minut.
  • Tilsæt krydderier og steg det kort under omrøring. Tilsæt tomatpuré, kokosmælk og vand.
  • Skræl de søde kartofler og skær dem i tern. Tilsæt dem til gryden sammen med skyllede kikærter. Lad retten simre, til de søde kartofler er helt møre.
  • Smag retten til med salt og tilsæt skyllet frisk spinat. Lad retten simre til spinat er 'faldet sammen'.
  • Serveres med brune ris og tortillachips.