Sandwich med avocado
Servings 2 stk.
Ingredienser
Bønnecreme (1 lille glas)
- 240 g hvide bønner fx butterbeans (1 dåse)
- 2 spsk. olivenolie
- 1 stk. løg
- 1 fed hvidløg
- 2 spsk. vand
- 1 håndfuld frisk rosmarin
- 1 tsk. citronsaft
- 25 g Vesterhavsost
- salt
Sandwich
- Groft brød
- Rød pesto
- Tomat
- Avocado
- Frisk spinat
Sådan gør du
- Start med at skylle bønnerne grundigt.
- Hak løg og hvidløg groft. Steg det på en pande med olie. Lad det derefter køle af.
- Blend alle ingredienserne sammen i en minihakker.
- Smag til med citron og salt.
Sandwich
- Smør brødet med rød pesto og bønnecreme. Kom derefter friske skiveskårne tomater, avocado og spinat i.
- Spises med det samme - eller kom din sandwich en tur i en paninimaskine. Velbekomme.