Pizzasnegle
Servings 16 stk.
Ingredienser
Dej:
- 25 g gær
- 3 dl koldt vand
- 3 spsk. olivenolie
- 1 lille spsk. salt
- 1 dl skyr
- 1 stk. æg
- 150 g groft mel fx rugmel eller fuldkornshvedemel
- 450 g hvedemel Eller mere - der er forskel på mel.
Fyld:
- 1 glas god tomatsauce eller lav din egen
- 1,5-2 poser pose revet ost
- Pensles med sammenpisket æg.
Sådan gør du
- Dejen æltes helst i røremaskine, men kan også røres i hånden.
- Kom gær i en skål og tilsæt vand. Rør rundt til gær er opløst.
- Tilsæt olie, salt, skyr og æg.
- Tilsæt nu mel - hold lidt igen med hvedemel. Der er forskel på, hvor meget væske mel suger. Dejen skal æltes cirka 10 minutter - gerne til den er blank. Hvis dejen er for klistret, tilsættes mere mel.
- Lad dejen hæve en times tid et lunt sted med et viskestykke over.
- Når dejen er hævet er det tid til at rulle den ud.
- Tænd ovnen på 200 grader (ikke varmluft).
- Kom lidt hvedemel på køkkenbordet.
- Kom dejen ud på bordet og rul dejen ud, så den bliver som en rektangel.
- Smør tomatsauce på hele dejen og fordel revet ost ud over.
- Dejen rulles sammen til én lang pølse.
- Skær dejen i stykker/skiver, så du får ca. 14-16 stykker.
- Kom stykkerne på en bageplade beklædt med bagepapir. Tryk dem lidt flade.
- Sneglene pensles med æg.
- Kom bagepladen i ovnen og bag pizzasneglene, til de er gyldne (mine fik omkring 15-20 minutter).
- Lad pizzasneglene køle af og frys herefter nogle af dem ned, så de er lækre til madpakken (og derved ikke bliver tørre).