Pasta pikante
Servings 4 portioner
Ingredienser
Pikantsauce
- olivenolie til stegning
- 1 stk. løg, finthakket
- 4 stk. laurbærblade
- 2 stk. peberfrugt, skåret i helt små tern
- 3 fed hvidløg, finthakket
- 200 g cherrytomater, skåret i halve
- 1 tsk. paprika
- 2 stk. appelsiner, saft heraf (cirka 2 dl)
- 2 dl piskefløde
- salt og peber
Stegt halloumi
- 200 g halloumi eller grillost
- 2 spsk. olivenolie
Servering
- 300-400 g pasta
Sådan gør du
Pikantsauce
- Kom olie på en stegepande. Steg løg, peberfrugt, laurbærblade og hvidløg i cirka 6 minutter under omrøring.
- Tilsæt derefter tomater, appelsinsaft, paprika, fløde, salt og peber. Skru ned for varmen og lad det småsimre i cirka 10 minutter under omrøring.
Pasta
- Kog pasta efter anvisning på pakken, mens saucen simrer.
Halloumi
- Skær halloumi i tern og steg det på en pande i lidt olie, til det er godt gyldent.
Servering
- Når pasta er færdigkogt, hældes vandet fra og pasta tilsættes til saucen. Vend det godt rundt. Lad det gerne 'trække' i cirka 5-10 minutter. Smag til med salt.
- Serveres med stegt halloumi. Velbekomme!