1stk. citron (skal af hele citronen og 1 tsk. citronsaft)
Gul farve
Sådan gør du
Dej
Start med at tænde ovnen på 175 grader almindelig ovn.
Smelt smør i en gryde og lad det afkøle.
Kom æg, vaniljesukker, brun farin og sukker i en skål. Pisk det godt sammen med en elektrisk håndmixer. Det skal piskes lyst og luftigt - det tager cirka 3-5 minutter.
Kom hvedemel, kanel, kardemomme, salt og bagepulver i en skål. Rør det rundt.
Skræl gulerødder og riv det fint. Riv marcipan groft. Tilsæt til skålen med mel.
Tilføj nu æggemassen og vend det forsigtigt sammen.
Tilføj til sidst det smeltede smør og vend det forsigtigt sammen.
Fordel dejen i muffinsforme. Jeg brugte nogle af papir, som jeg satte i silikoneforme. Så holder de formen bedst. Fyld dem 2/3 op.
Bages nu i 15-20 minutter. Mine fik 17 minutter.
De skal føles lidt faste og være gyldne - så er de færdige.
Lad dem køle helt af.
Frosting
Mens de køler af, er det tid til at lave frosting.
Kom alle ingredienserne (pånær farve) i en skål og pisk det sammen, til der ikke er flere klumper smør.
Kom derefter farven i og pisk igen. Hvis din frosting bliver for tynd, kan du tilsætte en smule mere flormelis.
Kom frostingen i en sprøjtepose med stjernetyl. Fordeles på kagerne når de er helt afkølede.