Finskbrød
Opskriften herunder rækker til 40-50 stk., alt efter hvor store du laver dem.
Servings 40 stk.
Ingredienser
Finskbrød
- 75 g sukker
- 2 tsk. vaniljesukker
- 250 g hvedemel
- 200 g koldt smør
- 1/2 stk. citron, skallen heraf (fintrevet)
- 1 stk. æg
Pynt
- 50 g mandler, smuttede og hakkede
- Perlesukker
- 1 stk. æg
Sådan gør du
- Bland sukker, vaniljesukker og hvedemel sammen i en skål.
- Tilsæt koldt smør i tern og smuldr det (som når man laver mørdej). Tilsæt citronskal og ægget og ælt kort dejen sammen, til dejen er sammenhængende. Du må endelig ikke ælte for længe.
- Sæt dejen på køl i 30 minutter.
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Rul dejen ud til en tykkelse af cirka 1 cm. Skær ‘pølsen’ ud i passende størrelse og sæt dem på en bageplade. Tryk dem let flade med hånden.
- Pensl småkagerne med sammenpisket æg. Drys med perlesukker og hakkede mandler.
- Bages i den varme ovn i cirka 10-13 minutter. Der er forskel på ovne, så hold øje med dem.