Hak løg fint og steg i olie, til løgene er gennemsigtige.

Hak de grønne peberfrugter og steg sammen med løgene.

Kom hvidløg ved og steg et par minutter.

Hak tomater og koriander og kom dette på panden, sammen med salt, peber og tørret koriander.

Lad det stege færdigt ved svag varme i 15 minutter.