Nachos med frisk salsa, cremet guacamole og selvfølgelig ost. Nem og virkelig lækker klassiker, som jeg har lavet i en lidt mere lækker version – nemlig en opskrift på luksus nachos.
Nachos med salsa og guacamole
Nachos er jo en ægte caféklassiker og er heldigvis virkelig nem at lave derhjemme. Jeg har lavet denne opskrift på luksus nachos, hvor de knasende sprøde nachos er toppet med en frisk tomat-agurk salsa og min bedste guacamole. Du kan også tilføje bønner, jalapeños eller hvad du lige ønsker. Opskriften herunder rækker til 2-3 snacksultne personer. Hvis du er meget vil med ost, så tilføjer du selvfølgelig bare mere. Jeg vil anbefale at du enten bruger cheddar eller mozzarellaost. Du kan sagtens bruge de oste der allerede er revet, hvis du ikke lige vil stå med det selv.
Nachos med salsa og guacamole
Ingredienser
- 300 g tortillachips
- 150-200 g revet mozzarella eller cheddarost
Salsa med tomat og agurk
- 1 stk. rødløg
- 200 g cherrytomater
- 1/2 stk. agurk
- 2 spsk. olivenolie
- 1/2 tsk. sukker
- 1 fed hvidløg
- 1 spsk. finthakket frisk koriander
Guacamole
- 1 stk. avocado
- 2 spsk. creme fraiche
- 1/2 tsk. spidskommen
- 1 fed hvidløg, finthakket
- 1 spsk. citronsaft
- salt
Sådan gør du
Salsa med tomat og agurk
- Hak rødløg helt fint. Skær tomater og agurk i små tern. Kom det i en skål.
- Tilsæt resten af ingredienserne og vend det sammen. Smag til med salt.
Guacamole
- Kom alle ingredienserne i en minihakker. Blend til det har en fin konsistens. Smag til med citron og salt.
Nachos
- Tænd ovnen på 175 grader varmluft.
- Kom nachos og ost i et ildfast fad. Placer det gerne i lag, så osten er godt fordelt. Bages i ovnen i 7-10 minutter, eller til osten er smeltet.
- Top de varme nachos med salsa og guacamole. Server resten af salsa og guacamole i en skål, som kan dyppes i. Velbekomme.
Tilbehør til nachos
Min kammerat og jeg spiser altid nachos som en snack. Men hvis du hellere vil spise dem som en del af et måltid, så vil jeg anbefale at servere dem med hjemmelavede tortillas, guacamole, bønnefyld og måske en mexicansk salat.
Du er også meget velkommen til at kigge forbi min Instagramprofil, hvor jeg deler endnu flere madbilleder.
