Tyrkisk halloumisalat er en smagfuld og mættende salat med bulgur, stegt halloumi og skønne smage. Salaten er vendt i den skønneste tomatdressing og er inspireret af den tyrkiske salat kisir.
Opskrift på tyrkisk halloumisalat
Herhjemme er vi vilde med tyrkisk mad og spiser det især om sommeren. For de skønne smage passer nemlig perfekt til grillmad og denne salat er ingen undtagelse. Den er smagfuld, frisk og ganske nem at lave. Så lad jer endelig ikke skræmme af den lidt lange ingrediensliste. Dressingen kan sagtens laves i forvejen, hvis du gerne vil spare lidt tid.
Tyrkisk halloumisalat
Ingredienser
Tomatdressing
- 3 spsk. tomatpure
- 3 spsk. olivenolie
- 1 spsk. citronsaft
- 1 tsk. sirup
- 1 tsk. spidskommen
- Salt og peber
Salat
- 250 g bulgur, ukogt
- 1 stk. agurk, skåret i tern
- 200 g cherrytomater, skåret i halve
- 1 håndfuld bredbladet persille, finthakket
- 1 stk. rødløg, finthakket
Stegte Ingrid ærter
- 1 spsk. olivenolie
- 100 g Ingrid ærter (kogte) eller kikærter
- 1 tsk. spidskommen
- 1 spsk. tomatpuré
- 1 tsk. brun farin
- Salt
- 1 tsk. citronsaft
- 1 tsk. soyasauce
Stegt halloumi
- 200 g halloumi
- 2 spsk. olivenolie
Servering
- Granatæblekerner
Sådan gør du
Dressing
- Rør alle ingredienserne sammen i en skål. Sæt det til side.
Salat
- Kog bulgur efter anvisning på posen. Lad det køle helt af derefter.
- Vend bulgur sammen med de øvrige ingredienser i salaten.
- Vend salaten sammen med dressingen og kom det i en skål.
Stegte Ingrid ærter
- Kom olie på en pande og tilsæt de kogte Ingrid ærter.
- Tilføj de øvrige ingredienser og lad dem stege i cirka 5-10 minutter under omrøring. Tag dem af blusset.
Stegt halloumi
- Skær halloumi i mindre stykker. Kom olie på en pande og steg halloumi, til det er sprødt og gyldent på siderne.
Servering
- Anret salaten med de stegte Ingrid ærter og stegt halloumi. Pynt salaten med granatæblekerner. Velbekomme!
Du er også meget velkommen til at følge med på min instagramprofil. Her deler jeg endnu flere madbilleder og billeder fra min hverdag. Du er også velkommen til at skrive en kommentar herunder, hvis du har spørgsmål eller feedback til opskriften. Hvis du laver min mad, vil jeg elske at se et billede af det på instagram.
