Salat med vandmelon og feta

af Stinna

Sommerlig salat med vandmelon og feta. Denne salat er perfekt som tilbehør til varme sommerdage, da den er frisk og er fyldt med sød vandmelon.

Sommersalat med vandmelon og feta

Salater med vandmelon er så sommerlige. Den søde vandmelon passer perfekt sammen med friske krydderurter og fetaost. Denne opskrift på vandmelonssalat med fetaost er helt simpel, men alligevel virkelig lækker. Den er med frisk spinat, vandmelon, fetaost, basilikum og ristede pinjekerner. Herhjemme spiste vi salaten som tilbehør til vegetariske grillspyd.

Salat med vandmelon og feta

Forb. tid10 min
Tilb. tid10 min
Ret: Salat
Køkken: Vegetarisk
Antal: 4 portioner
Forfatter: Stinna

Ingredienser

Salat

  • 500 g vandmelon
  • 2 håndfulde frisk spinat
  • 1 håndfuld basilikum
  • 1 håndfuld bredbladet persille

Dressing

  • 1 spsk. olivenolie
  • 1 tsk. mørk balsamico
  • salt og peber

Topping

  • fetaost / salatost
  • 25 g ristede pinjekerner (ristes på en tør pande)

Sådan gør du

Salat

  • Vask vandmelon og skær den i halve. Skær vandmelon i tern eller brug en melon-udhuler. Kom det i en skål.
  • Skyl spinat, basilikum og persille. Kom det i skålen.

Dressing

  • Rør dressingen sammen og hæld den over salaten. Vend det godt rundt.

Servering

  • Top salaten med fetaost og ristede pinjekerner. Smag til med salt.

Sommersalater

Hvis du er på udkig efter andre skønne sommersalater, så prøv også gerne disse:

Følger du med på Instagram? Her deler jeg endnu flere madbilleder.

Tilføj en kommentar

Opskrift Vurdering




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Denne hjemmeside bruger cookies. Accepter Læs mere

Privacy & Cookies Policy