Salat med mirabeller

af Stinna

Salat med mirabeller, tomat og mynte. Denne mirabellesalat er fyldt med smag og er helt perfekt tilbehør til grill. Du kan også bruge denne salat som salsa til tacos.

Salat med mirabeller

Salat med mirabeller

Ofte bliver mirabeller brugt i søde sager – såsom mirabellemarmelade. Men mirabeller smager også fantastisk i en smagfuld salat. Især hvis du plukker dem, inden de er alt for bløde. I denne salat har jeg brugt de gule mirabeller, men de røde kan også sagtens bruges.

Salat med mirabeller

Forb. tid15 minutter
Tilb. tid10 minutter
Ret: Salat
Køkken: Vegetarisk
Antal: 4 portioner
Forfatter: Stinna
Ingen stjerner endnu

Ingredienser

  • 250 g cherrytomater eller San Marzano tomater
  • 3 stk. forårsløg
  • 1 stk. rød peber
  • 1 stk. agurk
  • 20 stk. mirabeller (jeg har brugt gule)
  • 1 håndfuld frisk mynte, finthakket

Dressing

  • 1/2 stk. citron, saft heraf
  • 1/4 tsk. tørret chili (smag til)
  • 1 spsk. olivenolie
  • salt og peber

Sådan gør du

Salat

  • Start med at skære peberfrugt og agurk i tern. Skær tomater i halve. Snit forårsløg fint. Kom det i en skål.
  • Skær mirabeller i halve og fjern stenene. Kom mirabellerne i skålen. Tilsæt finthakket mynte og vend det godt sammen.

Dressing

  • Rør alle ingredienserne sammen i en skål. Hæld dressingen over salaten og vend det godt sammen.
  • Serveres med det samme. Velbekomme!
Salat med mirabeller

Tilføj en kommentar

Opskrift vurdering




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.