Broccolisalat med perlebyg, mandler og fetaost. Denne simple salat smager skønt og er dejligt mættende. Salaten er vendt i en skøn hvidløgsdressing og er toppet med mandler og fetaost.
Opskrift på broccolisalat med perlebyg
Denne salat er lavet med perlebyg, som giver et godt bid til salaten. Perlebyg har nemlig en fast og lækker konsistens efter kogning, som passer perfekt i salat. Salaten rækker til cirka 4 portioner, hvis den serveres som tilbehør til andet mad. Server evt. salaten med vegetarfrikadeller med edamamebønner og hvidløgsdressing med purløg.
