Havtornmarmelade med æble

af Stinna

Havtornmarmelade med æble

Havtornmarmelade med æble. Lige nu er de skønne havtorn modne og vil du igang med at lave marmelade, så er det lige nu du skal afsted. Vi var på Mols sidste weekend, hvor min kærestes bedsteforældre har det skønneste sommerhus. Ved stranden er der virkelig mange havtornbuske og i år blev de plukkede havtorn lavet om til den lækreste marmelade – sørg for at lave en stor portion, for det kan sagtens gemmes.

Opskrift på havtornmarmelade

Opskriften her er lavet med havtorn, æble og sukker. Jeg har fået inspiration fra dygtige Pilens Køkken, men jeg har undladt at komme vanilje i, vi herhjemme bedre kan lide det uden. Havtorns syrlige smag passer perfekt sammen med æblerne og det er blevet én af mine favoritmarmelader. Hvis du ikke lige kommer ud og plukker havtorn, så kan man få frosne havtorn i større supermarkeder.

Havtornmarmelade med æble

Marmeladen her er lavet med almindelig sukker og er bestemt ikke sund, som mange af mine opskrifter ellers er. Men jeg nyder at spise lidt god marmelade på en nybagt bolle og derfor tænkte jeg, at jeg gerne vil dele opskriften med jer herinde.

Havtornmarmelade med æble (2 små glas)

  • 300g havtorn
  • 300g æble i tern
  • 300g sukker
  • 2 dl vand

Fremgangsmåde:

  1. Kom havtorn i en stor gryde. På mine havtorn var der stadig de små stilke, men jeg siede min marmelade, så de ikke kom med til sidst.
  2. Skær æble i tern og kom det i gryden.
  3. Tilsæt vand og sukker.
  4. Giv det et opkog og lad det herefter småsimre i 20-30 minutter. Tilsæt evt. lidt mere vand, hvis det bliver for tykt.
  5. Si massen i en si og kom den siede marmelade tilbage i gryden. Giv det et kort opkog og kom det på et skoldet glas (skyld evt. glasset i atamon for længere holdbarhed). Sæt låg på mens marmeladen er varm.
  6. Opbevar glasset i køleskabet.

Havtornmarmelade med æble Havtornmarmelade med æble Havtornmarmelade med æble

Print Friendly, PDF & Email

Tilføj en kommentar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.