3,1K
Vegetarisk madplan med indkøbsliste og inspiration til hele uge. Madplanen er fyldt med grøntsager og fokus på en masse smag. Så hvis du mangler inspiration til et par kødfrie dage eller en hel uge, så se med her.
Vegetarisk madplan uge 8
Madplanen rækker til 3-4 personer, alt efter hvor meget I spiser til aftensmad. Du kan sagtens springe nogle dage over – men indkøbslisten er lavet ud fra følgende menu.
- Mandag: Linselasagne med simpel salat til. Der er nok lasagne til i morgen – men lav gerne salat og flute begge dage.
- Tirsdag: Rester fra mandag.
- Onsdag: Vegetarisk Paprikash (ungarnsk paprikagryde). Serveres med kartoffelmos til.
- Torsdag: Spaghetti i tomatsauce med vegetariske kødboller.
- Fredag: Indisk dahl – brug gerne resterne af gulerødderne heri (skåret i mindre stykker). Serveres med creme fraiche, ris og naanbrød. Til de hjemmelavede naanbrød skiftes græsk yoghurt ud med creme fraiche.
- Lørdag: Hjemmelavet pizza.
- Søndag: Rester fra ugen (brug fx resterne af ost og grøntsager i en grøntsagstærte).
- Søde sager: Havregrynskugler (ikke på indkøbslisten).
God fornøjelse!
Indkøbsliste
| Grøntsager | 6 stk. løg11 fed hvidløg 2 stk. røde peberfrugter 400 g blomkål 100 g cherrytomater + 20 stk. 1 kg kartofler 400 g gulerødder 4 røde peberfrugter 1 bakke bredbladet persille 3 stk. æble 1 stk. citron 1 pakke frisk ingefær |
| Kølevarer | 4 dl creme fraiche 18% 200 g smør 4 dl sødmælk 100-200 g revet ost (gerne mozzarella) 1 stk. æg 50 g parmesanost 1 dl piskefløde 2 pakker frisk pasta 25 g gær |
| Frostvarer | 300 g edamamebønner (uden bælg) |
| Kolonial | 1 dåse kikærter Grøntsagsbouillonterning Olie til stegning Passata (tomatkoncentrat på glas) eller 1 dåse hakkede tomater Mørk balsamico Soyasauce 450 g røde linser 3 dåser hakkede tomater Æblecidereddike eller lys eddike 1-2 pakker lasagneplader Flutes Mandler til salat 1 dåse kidbeybønner 1,5 dl havregryn Soltørrede tomater (i olie) 1 dl hvedemel 100 g tomatpuré 1 dåse kokosmælk 1 dåse flåede tomater Ris til indisk dahl Krydderier: Paprika Røget paprika Salt Peber Oregano Chiliflager Muskatnød Timian Koriander Spidskommen Nelliker |
