Vegetarisk madplan uge 42

af Stinna

Vegetarisk madplan med indkøbsliste og inspiration til hele uge. Madplanen er fyldt med grøntsager og fokus på en masse smag. Så hvis du mangler inspiration til et par kødfrie dage eller en hel uge, så se med her.

Vegetarisk madplan uge 42

Madplanen rækker til 3-4 personer, alt efter hvor meget I spiser til aftensmad. Du kan sagtens springe nogle dage over – men indkøbslisten er lavet ud fra følgende menu. Jeg har forsøgt at lade flere ingredienser gå igen, for at undgå madspild. Køb derfor gerne det største hokkaidogræskar, så det kan bruges både til græskarcurry og flammkuchen.

God fornøjelse!

Indkøbsliste

Grøntsager200 g champignon
1 1/2 hokkaidogræskar (eller 1 stort)
5 stk. rødløg
Frisk persille
4 stk. rødbeder
2 stk. avocado
1 stk. lime
4 stk. løg
4 fed hvidløg
2 stk. blomkål
1 klump ingefær
1 citron
Kølevarer200 g flødeost
6 spsk creme fraiche
250-300 g fetaost eller salatost 
2 stk. æg
Frostvarer600 g frosne edamamebønner, uden bælg
Kolonial1 kg hvedemel
Olivenolie
Soyasauce
Mørk balsamico
50 g pinjekerner
Honning
Æblecidereddike
Tahin (gerne en lys variant)
Kerner til salat – fx sesam, mandler og græskarkerner
2 spsk. tomatpuré
Grøntsagsbouillon
3 dåser kokosmælk
Cashewnødder
Flute til suppe 
800 g kikærter (cirka 2 dåser)
Rød karrypasta
2 dåser hakkede tomater
Sukker
Ris til 4 personer

Krydderier:
Salt
Peber
Tørret timian
Spidskommen
Kanel
Karry
Paprika

Tilføj en kommentar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Denne hjemmeside bruger cookies. Accepter Læs mere

Privacy & Cookies Policy