Vegetarisk madplan uge 32

af Stinna

Vegetarisk madplan med indkøbsliste. Endelig er jeg startet op med at lave madplaner igen. Madplanen er fyldt med grøntsager og fokus på en masse smag. Jeg har forsøgt at blande mine opskrifter, så der både er klassiske retter og lidt mere spændende retter – fx græsk gyros.

Vegetarisk madplan uge 32

Madplanen rækker til 3-4 personer, alt efter hvor meget I spiser til aftensmad. Du kan sagtens springe nogle dage over – men indkøbslisten er lavet ud fra følgende menu:

God fornøjelse!

Indkøbsliste:

Grøntsager4 stk. løg
10 fed hvidløg
200 g champignon
1 potter frisk timian
10 stk. cherrytomater + 250g
1 stk. avocado
1 håndfuld bredbladet persille
1 stk. citron
1 stk. squash
1 stk. broccoli
200 g østershatte
1 stk. rødløg
1 pakke store tomater
3 stk. agurker
1 pakke hjertesalat
1 klump frisk ingefær
3 gulerødder
Evt. frisk koriander
1 stk. porre
Kølevarer1 bøtte salatost
5 dl græsk yoghurt (10 %)
25 g gær
evt. creme fraiche til indisk ret
3 dl piskefløde
Frostvarer1 pose pommes frites
200 g edamamebønner (uden bælg!)
Kolonial400g fuldkornsspaghetti
3 dåser hakkede tomater
1 lille dåse kokosmælk
Grøntsagsbouillonterning
1 dåse sorte bønner
Mørk balsamico
Soyasauce
1 lille dåse tomatpuré
450 g hvedemel
Rød karrypasta eller panang-karrypasta
1 dåse kokosmælk
2 spsk. peanutbutter
Ris til 4 personer
Saltede peanuts
Flutes til suppe
Suppehorn
400g kikærter fra dåse

Krydderier:
Tørret timian
Chiliflager
Røget paprika
Salt
Olivenolie
Oregano
Spidskommen
Kanel
Nellike
Rørsukker eller alm. sukker
Paprika
Spidskommen

3 Kommentarer

3 Kommentarer

Morten 13. august 2021 - 05:49

Tak for en lækker og forholdsvis nem madplan!

Jeg opdagede madplanen og din “blog” mandag. Jeg købte ind efter din indkøbsliste, og jeg har stort set fulgt planen indtil videre. Jeg fik ikke lavet tomatsalat og ris, men til gengæld var der nok mad til at mætte mig i hovedretterne. Jeg har stadig suppen til gode, da jeg blev rigeligt mæt af Panang-rester i går.

Jeg ikke har købt ind til pizza. Til gengæld skal jeg spise ude i dag, så jeg regner med alligevel at blive mæt i weekenden. Tomatsalat, suppe og ris har jeg til gode, samt gyros, fladbrød og tzatziki som jo ikke bliver lavet i dag.

De eneste to ting, jeg manglede på indkøbslisten, var vist nigellafrø til fladbrødene og blomkål til Panangen. Selv krydderier og salt var med på listen, så det var rigtig dejligt.

Tak igen for den gode madplan. Jeg nyder faktisk at have nogle nemme kødfri dage, selvom jeg langtfra er klar til at blive fuldblodsvegetar. Det kan være svært at finde nemme lækre vegetariske retter, men din madplan for uge 32 er god. Jeg tror godt, at jeg kan finde på at bruge den igen, måske endda i andre uger end lige uge 32. Jeg glæder mig til at prøve min næste Panang, hvor jeg skærer gulerodsstavene lidt finere ud (men ikke alt for fine), og hvor jeg “edamame” husker at tage “edamame-bønnerne” ud af bælgen fra starten af.

Hav en rigtig god weekend og nyd fortsat den gode mad.

Reply
Stinna 13. august 2021 - 09:54

Tak for feedback til madplanen :-) Dejligt at du kan bruge opskrifterne. Og jeg havde slet ikke set at jeg manglede de ting på indkøbslisten – det vil jeg straks tilføje. Edamamebønner kan fås i en variant, hvor de allerede er taget ud af bælgene – det tilføjer jeg lige. Hav en skøn weekend og igen – tak for tilbagemeldingen :-)

Reply
Morten 15. august 2021 - 06:45

Super, og tak skal du have. Jeg håber din weekend har været dejlig indtil videre.

Jeg kan se, at der faktisk allerede står, at bønnerne skal være uden bælg, og at jeg skrev forkert. Det var nemlig ikke blomkål og nigellafrø, jeg manglede på listen, men derimod broccoli og nigellafrø. Jeg har det desværre med at bytte om på nogle ord. Broccoli og blomkål er et godt eksempel, og jeg havde lige kigget din nye opskrift på “gnocchi med blomkålssauce”, så blomkål var nok i tankerne. Den ser forøvrigt også ret lækker ud, så den glæder jeg mig til at prøve.

Selv tak for tilbagemeldingen, og jeg glæder mig til den rettede liste, som jeg så vil printe til en anden god gang.

Hav en skøn søndag!

Reply

Tilføj en kommentar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Denne hjemmeside bruger cookies. Accepter Læs mere

Privacy & Cookies Policy